اليخني الهنغارية

اليخني الهنغارية

الفئة: أطباق اللحوم

مطبخ: المجرية

مكونات
لحم الخنزير أو لحم البقر	800 جرام
فلفل حلو بألوان مختلفة	3 قطع.
مصباح	حاسب شخصي 1.
جزرة	حاسب شخصي 1.
طماطم	3 قطع.
بطاطا	5 قطع.
الفلفل الحار المجفف	0.5 ملعقة صغيرة
فلفل حار طازج	1 جراب
بابريكا مطحون	1 ملعقة صغيرة
أعشاب مفرومة (بقدونس ، شبت)	1 ملعقة كبيرة. ل.

طريقة طهو

• نقطع اللحم إلى مكعبات ونضعها في قدر ونصب 3 لترات من الماء البارد. عندما يغلي ، قم بإزالة الرغوة ، وتبليها بالملح واطبخها على نار خفيفة لمدة 40 دقيقة. قشر الخضار. قم بإزالة البذور والخطوط البيضاء من الفلفل الحلو ، وقطع اللب إلى مكعبات. نقطع البصل ، نقطع الطماطم إلى شرائح ، الجزر إلى شرائح أو أرباع ، البطاطا إلى مكعبات. ضعي الخضار في قدر مع اللحم عندما تكون جاهزة تقريبًا. أولاً البصل ، ثم الجزر والطماطم. ثم نضيف الفلفل الحار المفروم ناعما مع الحبوب والبطاطا والفلفل. يُطهى لمدة 20 - 30 دقيقة أخرى على نار خفيفة. وأخيرا أضيفي البابريكا والشبت والبقدونس.

ملحوظة

أشعر بالخجل الشديد ، لكنني بالأمس أخطأت نساء المنتدى الواحد.
كان الحديث عن المطبخ البلغاري ، لقد وعدت بإحضار وصفة للغولاش البلغاري. ركبت مترو الأنفاق وأدركت أنني كنت أعني الهنغارية وليس البلغارية. سامحني خطئي ...

اتضح أنه حار جدًا ، لذلك إذا لم يعجب شخص ما (على سبيل المثال ، زوجي) ، فيمكنك طرح الفلفل الحار.

تم استعارة الوصفة من الإنترنت وتكييفها (قليلاً) حسب ذوقك الخاص. قال زملائي السلوفاك إنه مشابه جدًا للأصل

إيرينالين ، شكرًا على الوصفة (وبشكل منفصل لعدم النسيان)! يبدو لذيذ

لا يبدو ذلك لذيذًا فحسب ، بل إنه أيضًا لذيذ جدًا لتناول هذا الجولاش.

أنا أحب هذه الأطباق المتنوعة

تأكد من طهيها ، سوف تحبها! أعدك!

هذا الجولاش هو أحد الأطباق المفضلة لدينا في الصيف.
أوصي بالموقع الهنغاري مع أصناف الجولاش

🔗

لقد صنعت جولاش اليوم. على موقد الغاز.
أصبح من المثير للاهتمام من يحضر هذا الطبق كيف؟
ليس في طباخ أرز متعدد ، ولكن بالطريقة المعتادة.

أقطع اللحم إلى قطع صغيرة.
لفة في دقيق الذرة.
يقلى في زيت الزيتون حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
أضيف الجزر في مكعبات صغيرة ، البصل المفروم ناعما.
أنا بني عليه. ملأها بالمرق ، أضع بضع أوراق غار ،
فلفل مطحون ، ملح ، جذر بقدونس ، أعشاب مفرومة ناعماً
وفص ثوم. يخنة حتى تصبح طرية.
اتضح أنه لذيذ.

وصفة من كتاب الأكل الصحي واللذيذ.



الشيء الوحيد الذي أحيده عن الوصفة هو أنني أطبخ على الفور في مرجل ، وأضيف الطماطم ليس إلى الماء ، ولكن قبل إضافة الماء وطهيها قليلاً حتى يتحول الزيت إلى اللون الأحمر. أحيانًا في النهاية ، قبل إيقاف تشغيله ، أضيف الثوم المهروس.

اريد ان اقدم لكم وصفة من الموقع
لحم البقر اليخني
نقطع اللحم المغسول والمصفى (بعد إزالة الأغشية الكبيرة) إلى قطع مربعة متوسطة الحجم (30 جم لكل قطعة) ، يوضع في مقلاة ويقلى بكمية قليلة من الدهون. بنهاية القلي ، نرش البصل المفروم والدقيق. عندما تتحول القطع إلى اللون البني ، أضيفي معجون الطماطم. ثم ضع كل شيء في قدر ، واسكب مرق اللحم بحيث يغطي جميع اللحوم تقريبًا ، وأضف الملح والفلفل وورق الغار ، وأغلق المقلاة واتركها على نار خفيفة في الفرن أو على الموقد - 1 - 1.5 ساعة. في نهاية الطبخ ، ضعي الكريمة الحامضة (ليس ضروريًا ). قبل التقديم على الطاولة ، على جانب واحد من الطبق ، ضعي اللحم مليئًا بنفس العصير الذي تم طهيه ، وعلى الجانب الآخر - البطاطس المسلوقة والبطاطا المهروسة. صب الزبدة فوق هذا الطبق الجانبي. قدمي المخللات أو الطماطم بشكل منفصل. يمكنك صنع جولاش لحم الخنزير بنفس الطريقة.