هل يجب أن تأكل الحساء كل يوم؟ |
|
شوربة اللحوم مفيدة جدًا لأمراض الرئة ونقص الوزن وضعف الشهية. يعلم الجميع أن وعاء من المرق اللذيذ هو دواء ضروري بعد مرض طويل أو نزلة برد. لكن مرق اللحم المشبع المعطر على العظم مشبع بالمواد الاستخراجية ، والتي تؤدي إلى أمراض المفاصل الزائدة. تعتبر المرق الدهنية المصنوعة من اللحوم الداكنة خطرة أيضًا على الأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الجهاز القلبي الوعائي والكبد والمرارة. لا ينصح بحساء السوريل والسبانخ لمن يعانون من آلام المفاصل ، شوربات الفطر - الذين لديهم مشاكل في الهضم. حساء الحليب مفيد للأطفال وكبار السن وخاصة لمن يعانون من مشاكل في الهيكل العظمي والكلى. حساء الدجاج يعتبر غذائيًا ، فهو يسهل مجرى نزلات البرد ، حيث يحتوي على مكونات لها تأثيرات مضادة للالتهابات ، والأسماك غنية بالعناصر النزرة وسهلة الهضم.
الحساء يحفز زيادة الشهية ويحسن حركة الأمعاء. لكن أولاً وقبل كل شيء ، الحساء ضروري لكل شخص. السليلوز... لا يمكن للكبار أن يذهبوا إلى الحساء إلا إذا أكل كمية كافية من الخضار - نيئة أو مطبوخة أو مطهية. • حجم طهي صغير. الحساء المطبوخ في حجم صغير نسبيًا سيكون ألذ من المطبوخ بكميات أكبر ، على النحو الأمثل 2.5-3 لتر ، أي حوالي 5 حصص أو أكثر بقليل ، حسب الحجم. من الناحية المثالية ، يجب طهي الحساء مرة واحدة وعدم تركه في اليوم التالي.عند تسخينها ، يتم تدمير جميع الفيتامينات القابلة للذوبان في الماء ، وفي المقام الأول فيتامين C ، وتنخفض القيمة الغذائية للحساء بشكل كبير. • توازن كمية السائل وسميكة. بالنسبة لأنواع الحساء المختلفة ، الأمر مختلف ، شيء آخر مهم: يجب أخذ هذه الكمية من السائل على الفور ، مع مراعاة درجة غليانها. إضافة الماء إلى الحساء أو سكبه من الحساء أثناء عملية الطهي أمر غير مرغوب فيه ، فهو يضعف الطعم. • وضع الطعام في الحساء مع مراعاة وقت تحضيرها. يجب ألا يفقد كل منتج في الحساء طعمه تمامًا ، ومع ذلك ، يجب طهي كل مكون وتناسبه مع التكوين العام. • الجزر والبنجر والبصل والفلفل الحلو وجذر البقدونس. كرفس، من الأفضل إضافة الطماطم إلى الحساء المقلية ، لذلك يتضح أنها ألذ. مادة التلوين - كاروتين ، التي يتم تحويلها إلى فيتامين أ في جسم الإنسان ، يتم امتصاصها بشكل سيء عند تناول الجزر النيء. عند التحول إلى اللون البني ، تزداد قابلية هضم الكاروتين الذي ينتقل إلى الدهون بشكل ملحوظ ؛ بالإضافة إلى أن الدهن ، الذي يتحول إلى اللون البرتقالي أو الأصفر أو الأحمر ، يمنح الحساء لونًا جميلًا. • التوابل تعطي الحساء طعمًا خاصًا ، وتنشط براعم التذوق ، وتعزز إفراز العصارة المعدية والإنزيمات الهضمية. • ضع الملح في الحساء في نهاية الطهي ، ولكن عندما لا يزال الحساء يغلي. يضاف الخضر إلى الحساء الجاهز. • التحكم المستمر في الطهي. يتم طهي الحساء على نار خفيفة ، باستثناء الأوضاع المحددة بشكل خاص. في الوقت نفسه ، يتم الحفاظ على القيمة الغذائية للمنتجات إلى أقصى حد ، حيث يتمتع الحساء بمظهر ورائحة جيدة. يجب وضع الحساء الجاهز تحت الغطاء قليلاً حتى يتم دمج جميع المكونات ، وعندها فقط سيظهر مذاقه.
الشوربات الحلوة مصنوعة من الجيلي مع التوت والفواكه. تقدم مع عصيدة الزلابيةوالحلويات والطواجن. هذه الشوربات لذيذة ومغذية ، وجميع أنواع الفواكه والتوت التي تتكون منها تمنحها مظهرًا فاتح للشهية. يمكن تقديم الحساء الحلو (الفواكه الطازجة والمجففة) ساخنًا أو باردًا. الحساء ، أو بالأحرى الحساء المطبوخ بشكل صحيح ، هو طبق صحي. كل ما في الأمر أنه عند تحضيرها ، عليك اتباع بعض القواعد وفي النهاية ستحصل على طبق لذيذ وصحي لجسم الإنسان. لذلك ، فإن الخلاف حول ما إذا كان الحساء صحيًا أم ضارًا لا معنى له. مؤلف المقال والصور مشرف |
حساء (الاب. Soupe) - طبق سائل ، شائع في العديد من البلدان. السمة المميزة للحساء هي ، أولاً وقبل كل شيء ، حقيقة أن الحساء يحتوي على 50٪ سائل على الأقل ، وثانياً (للحساء الساخن) يتم تحضير الحساء بالغليان ، في معظم الحالات في الماء.
ما الدور الذي تلعبه الوجبات السائلة في الصحة؟ لم يتوصل خبراء التغذية على مر السنين إلى إجابة واحدة على هذا السؤال. كل هذا يتوقف ، كما يقولون ، على نوع الحساء ومن يأكله ومتى. 
الشوربات الباردة هي الاسم العام للدورات الأولى ، وعادة ما يتم تحضيرها على أساس منتجات الألبان ومنتجات الألبان والخضروات ، سواء مع إضافة منتجات اللحوم ، أو بدونها ، وقبل التقديم ، لا يتم تسخينها ، بل على العكس - مبردة. التقديم بدرجة حرارة 6-12 درجة مئوية. الأطباق الباردة - أوكروشكا ، بورشت بارد ، حساء الملفوف الأخضر ، البوتفينيا ، الشمندر.| العسل وخصائصه العلاجية | 5 أشياء لا يجب أن تكون في المطبخ الصحي |
|---|
وصفات جديدة
