راكليت ، فوندو

نظرت إلى هذا ، صغير مع موقد ، لكنه مدمج ... وحتى مع جميع أنواع الإلكترونيات ... لا ، لا رابط
ولا نأكل الأجبان الخضراء السيئة أيضًا ، 🔗 كل هذا البرجوازية.

أقدم "أنا أعطي راكليت لزوجي للعام الجديد" من الصعب تخيل رد فعله جيدًا ، هذا هو بيبا إذا اشترى لي جناحًا لسيارة (وهو ما لا أملكه شخصيًا)

[سوسليا]

سوسليا، أعتقد بشكل عام أنه يجب شراء الراكليت والفوندو من قبل شخص قريب منك كهدية. أفضل للجميع لصديق. باعتباره هدية - . وبعد شهرين ، اسأل عما إذا كان مفيدًا واطلب أسبوعين للاستخدام المؤقت ... حسنًا ، حتى لا تنفق المزيد من القمامة ...

لم يكن لدي وقت حتى لأحلم بفتاة الراكليت ...

وإليك الطريقة التي قمنا بتركيب جهاز PM (الذي يحلم بابتسامة) ... أقسم زوجي ، كانت رائحة الشقة بأكملها مثل المطحنة ، وكان هناك تراب في المطبخ ، وأزلت المثقاب و ... كان من الأسهل العثور على الجيران ... وأنا هادئ جدًا ، وهادئ .. متواضع ... متواضع ... وسرعان ما أوافق على كل شيء ... وعلى الفور قدم كل شيء ... ولم أجادل قط ... وهكذا لعدة أيام !!!
نحن هنا منذ وقت ليس ببعيد نتذكر هذا ، نظر زوجي ونظر إلى رئيس الوزراء ... ويقول ، وإلا لماذا لا توجد واجهات؟ !!! هنا سيتم إحضار الواجهات ، وسنواصل تثبيت PM ...

[لكن قبل ذلك تقول أنك طلبت صانع جراد البحر]

أعطي زوجي راكليت للعام الجديد

حسنا انت رائع !!! لا يزال بحاجة إلى إعطاء شيء !!! وهكذا تعطي فتاة راكليت ، لكن قبل ذلك تقول أنك طلبت صانع جراد البحر (مع البيرة) ، ثم أحضروا فتاة راكليت ، وأنت تنظر إليها بعيون مربعة !!! زوجك سيتحدث عن هذه الحالة لمائة عام أخرى!

الفتيات ، هذا ما وجدته حول فتيات الراكليت:
🔗,
🔗,
🔗

[تانيا 1962]

تانيا 1962هل شعرت بالفرق بين التحميص على الحجر وعلى سطح الشواء غير اللاصق؟

Schapirinka لم أشعر بالفرق ، فقط الحجر يسخن ببطء شديد ويبرد ببطء شديد.

أنا لست مستعدة أخلاقيا لفتاة راكليتي ...

لذلك لم أكن جاهزًا لهذا الجهاز عندما رأيته في المتجر ، لذلك قررت عدم الشراء. يبدو لي أنه كان سيستلقي معي ، وسيُستخدم في حالات نادرة جدًا

أو عندما كان مذنبا ...

لذلك ربما يكون هو مقدمًا؟

[تانيا 1962]

تانيا 1962، شكر!
لقد سمعت للتو أن سطح الشواية سوف يتسلق بمرور الوقت ، ويصعب غسله (بين الأخاديد) ، والحجر أبدي. على الأرجح سأشتري فقط بحجر.

أخبرني ، هل يمكنك صنع الفوندو (المصنوع من الجبن) في طبق فوندو من البورسلين (من المفترض أن يستخدم للشوكولاتة)؟ أريد أن أحاول ، لكني أخشى أن أفسدها.

كيف تفسدها؟ هناك شمعة صغيرة هناك ، أليس كذلك؟ لكن من الأسهل غسلها ... لا أحب الغسالة الكهربائية الخاصة بي في عملية الغسيل ...

حسنًا ، لقد اشتريت صندوق راكليتي أمس. سنختبر غدا

كيف تفسدها؟ هناك شمعة صغيرة هناك ، أليس كذلك؟ لكن من الأسهل غسلها ... لا أحب الغسالة الكهربائية الخاصة بي في عملية الغسيل ...

أوافق: في الفوندو كل الضجة تأتي من الذخيرة الحية. أثناء العشاء ، من الجيد التحدث أثناء النظر إلى النار الحية لشمعة أو مصباح كحول. هذا يخلق جوًا مناسبًا. ليس لدى صانعي الفوندو الكهربائي هذا الكاف ، فلدي اثنين من صانعي الفوندو (أحدهما معدن لفوندو الجبن والآخر بورسلين لفوندو الشوكولاتة) وكلاهما ليسا كهربائيين.

[كابريس]

أظن أنه من أجل إذابة الجبن والحفاظ عليه بهذه الطريقة ، يلزم إما درجة حرارة أعلى (مقارنة بتليين الشوكولاتة) ، أو وعاء فوندو من الحديد الزهر ، على سبيل المثال. لكن ربما أكون مخطئا. لذلك سألت إذا كان يمكن لأي شخص إجراء التجربة.
ويمكنك إفسادها بسهولة بالغة. انفجر أحدهم.

كابريس، انا اوافق تماما. تنفيس كهربائي ... حسنًا ، غريب نوعًا ما. على الرغم من أنه قد يكون أكثر ملاءمة.
أي لا يمكنك استخدام البورسلين في صناعة الجبن (وإلا فلماذا يوجد نوعان)؟

لا أعتقد أن البورسلين سيكون ساخنًا بدرجة كافية لإذابة الجبن. ومع ذلك ، فإن المعدن (لدي معدن سميك) ، قبل وضعه على مصباح الروح ، يتم طهيه أولاً على الموقد حتى تذوب جميع المكونات اللازمة لفوندو الجبن. وعندها فقط يتم نقلهم إلى مصباح كحول. يمكنك بالطبع محاولة طهي كل الطعام أولاً في قدر على الموقد ، ثم سكبه في طبق خزفي في شكل سائل ووضعه على شمعة. لأكون صادقًا ، لم أجرب هذا.

[كابريس]

كابريس، انا اوافق تماما. تنفيس كهربائي ... حسنًا ، غريب نوعًا ما. على الرغم من أنه قد يكون أكثر ملاءمة.
أي لا يمكنك استخدام البورسلين في صناعة الجبن (وإلا فلماذا يوجد اثنان منهما)؟

أوافق: طبق فوندو كهربائي - مثل ذلك بدون روح ...
وطبقان من الفوندو - أحدهما للفوندو الحلو والآخر مصنوع من البورسلين

أخبركم عن فتاة الراكليت الخاصة بي SEVERIN KG 2341. اتضح أنها لم تكن ضخمة كما تبدو:



الملاعق نفسها صغيرة - صغيرة. جميلة جدا:



تحكم في درجة الحرارة - يدوي:



وهذا منظر عناصر التسخين مع إزالة الحجر العلوي والشواية:



هنا قمنا بطهي أطباق جديدة مباشرة من الصور: البصل والجبن والفلفل والفطر. بشكل عام ، منحنا اختيار رفوف العرض متعة كبيرة. أخذنا مجموعتين من هذا القبيل:



بشكل عام ، كان لدي فكرة ثابتة لقلي عجة على الملاعق. حسنًا ، قمت بخلط بيضة + جبن + فلفل + فطر وصبته في ملعقتين:



وفوق ذلك كنا نشوي لحم الخنزير والفلفل. يسخن الحجر أقل بكثير من الشواية.



بشكل عام ، بدا الأمر كما يلي:



وبعد ذلك مثل هذا:



لم تنجح فكرة قلي عجة على ملاعق. التسخين ضعيف جدا من الأسفل. اتضح أنها شاحبة في الأسفل ، ورودية في الأعلى. يبدو مثل ملاعق الجبن فقط. لذلك ، في الإصدار الصحيح ، كان من الضروري ملء كل شيء مقلي في الأعلى بالجبن مثل هذا:



وفي نهاية هذه التجارب ، بدا لوحي كما يلي:



لم يكن لدي ما يكفي من القوة للفطائر ، وفكرة قلي عجة على الشواية جاءت بعد فوات الأوان ...
لكنني لن أكون في عجلة من أمري أن أعزو هذا الجهاز إلى مفيد ... لكن كان من المضحك اللعب ، بالتأكيد!

[تجديف بالسمك المدخن]

تجديف بالسمك المدخن

4 شرائح سمك السلمون المدخن ،
4 شرائح سلمون مدخن ،
4 شرائح سمك الهلبوت المدخن
1 ثعبان بحر مدخن ، مقطع شرائح رقيقة
250 جرام كريمة حامضة ، عصير نصف ليمونة ،
1 ليمون
600 جرام أنواع مختلفة من الجبن (جودة ، روكفور ، موتزاريلا) ،
1 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون ،
حفنة من البصل الصغير ،
4 حبات بطاطس.

اغسلي البطاطس غير المقشرة واخبزيها في الفرن ملفوفة بورق القصدير... افرد السمك المدخن على طبق حتى تتلامس القطع مع بعضها ، واسكب فوقه القليل من عصير الليمون.
اخلطي باقي عصير الليمون والقشدة الحامضة حتى تتجعد. نقطع الليمون إلى أرباع وتوضع على السمك. نقطع كل الجبن إلى شرائح رفيعة وترتيبها في أطباق مختلفة. ضعي البصل وبذور الكمون في أوعية.
قم بتشغيل رف الراكليت على الطاولة. ضعي البطاطس فوقها للتدفئة... يطبق كل ضيف الجبن ، مع أو بدون بذور الكمون ، ويذوبها في مقلاة ، ثم يأكل الجبن الذائب ، والبطاطس ، والسمك المدخن ، والبصل والقشدة الحامضة.

مجموعة من الوصفات تتحدث عن بطاطس غير مقشرة مسلوقة أو مخبوزة. ثم وضعوه على الأطباق وسكبوه بالجبن. لا أستطيع أن أفهم لماذا لا يوجد أمر تقريبًا لتنظيفه في أي مكان؟ أم يقطعونها دون تقشير؟

مجموعة من الوصفات تتحدث عن بطاطس غير مقشرة مسلوقة أو مخبوزة. ثم وضعوه على الأطباق وسكبوه بالجبن. لا أستطيع أن أفهم لماذا لا يوجد أمر تقريبًا لتنظيفه في أي مكان؟ أم يقطعونها دون تقشير؟

لذلك يأخذون حبة بطاطس صغيرة وجيدة ، ويغسلونها جيدًا ثم يأكلونها ، حتى لو تم تقطيعها أم لا ، ولكن بقشرها. في عائلتنا ، يُطلق عليه اسم البطاطس على طراز القرية. أي أن الجميع يعلم أنه ذو جلد. حتى المجمدة الجاهزة أحب شراء هذا ، بعض الشركات الفرنسية ، يتم تقطيعه إلى شرائح ، ولكن مع الجلد.وفي ماكدونالدز يعطون نفس الشيء.

نعم ، مع شاب سيكون هذا مفهوماً ، لكن إذا كان عادياً؟ نفس الشيء في السوق الآن؟ مع الأخذ بعين الاعتبار أن 60٪ من الفيتامينات موجودة في القشر ... يجب أن نحاول ...

نعم ، مع الشباب سيكون هذا مفهوما ، لكن إذا كان عاديا؟ نفس الشيء في السوق الآن؟ مع الأخذ بعين الاعتبار أن 60٪ من الفيتامينات موجودة في القشر ... يجب أن نحاول ...

لا ، لن أجازف ... جلد البطاطس الصغير وكبار السن أشياء لا تضاهى. وما نوع الفيتامينات الموجودة في القشر؟ مبيدات حشرية ...

عندما صنعت دبوس شعر في راكليتي ، لم أقشر البطاطس ، إنه أكثر فائدة.

أنا أيضًا أحب الخيار مع البطاطس غير المقشرة ... فجأة لا توجد مبيدات حشرية فحسب ، بل نترات أيضًا ... ما زلت بحاجة إلى المحاولة قليلاً ...

توصلت أيضًا إلى استنتاج مفاده أن هناك عنصر تسخين واحد فقط. ويتم تسخين الجبن على الملاعق من الأعلى ... وليس من الأسفل ، كما بدا لي في البداية. لذلك ، عجة بلدي لم تكن مقلية ...

فيما يتعلق بالفوندو: قمت بتأجيج الشوكولاتة في الميكروويف بلا رحمة ، ثم صبتها في قالب خزفي. على فكرة. لا أتذكر ما إذا أضفت كريمًا أم لا. في رأيي ، بعد كل شيء ، لا. اتضح مثل الشوكولاتة الساخنة الكثيفة.
بطرح السؤال بشكل مختلف ، من لديه وعاء فوندو من الحديد الزهر؟ عادي للجبن؟ يبدو أنه يتم تسخينه بواسطة مصباح كحول أيضًا.

بطرح السؤال بشكل مختلف ، من لديه وعاء فوندو من الحديد الزهر؟ عادي للجبن؟ يبدو أنه يتم تسخينه بواسطة مصباح كحول أيضًا.

الحديد الزهر الخاص بي هو كلاسيكي من هذا النوع - مناسب لكل شيء! لقد صنعت الزبدة والجبن. هناك ، يكون الموقد أقوى ويتم تسخين الحديد الزهر نفسه أولاً على الموقد ، لذلك هناك حرارة كافية لإبقاء كل شيء في العمل. في الموقد ، عليك حتى خفض الضوء - وليس ضبطه بكامل طاقته.

لدي كل من الحديد الزهر والسيراميك.
لا تخطئ: يجب أيضًا طهي جميع مكونات فوندو الجبن في فوندو من الحديد الزهر بشكل صحيح على الموقد قبل وضعها على مصباح الكحول. من تجربة. يحافظ موقد الكحول فقط على درجة حرارة الفوندو المطبوخ بالفعل على الموقد ، ولكنه لا يكفي للطهي بالطعام البارد.

[الفتيات! ليس كل يوم بالطبع. لكن ، كما ترى ، إنه ممتع من الناحية الجمالية ،]

وصف موجز: للتحمير والشوي. صينية شواء قابلة للإزالة.
8 أحواض. 8 ملاعق خشبية. طلاء غير لاصق على الصينية والمقالي.
سهل التنظيف. ترموستات قابل للتعديل. مقابض عازلة للحرارة.
موقف آمن. قوة 1200 واط. ضمان. الصانع - ألمانيا.
السعر: 50 دولار ه. الفتيات! ليس كل يوم بالطبع. لكن ، كما ترى ، إنه ممتع من الناحية الجمالية ، فطيرة...

[الفتيات! ليس كل يوم بالطبع. لكن ، كما ترى ، إنه ممتع من الناحية الجمالية ،]

وصف موجز: للتحمير والشوي. صينية شواء قابلة للإزالة.
8 أحواض. 8 ملاعق خشبية. طلاء غير لاصق على الصينية والمقالي.
سهل التنظيف. ترموستات قابل للتعديل. مقابض عازلة للحرارة.
موقف آمن. قوة 1200 واط. ضمان. الصانع - ألمانيا.
السعر: 50 دولار ه. الفتيات! ليس كل يوم بالطبع. لكن ، كما ترى ، إنه ممتع من الناحية الجمالية ، فطيرة...

IRR، لدي بالضبط نفس المشواة الراكليت. ليس لكل يوم - هذا أمر مؤكد. ونحن بالفعل نبيع أنواعًا مختلفة من مقلاة كهربائية.

[دوبلتا]

دوبلتا،: الزهور: أنت - تعيش بشكل جميل لا يزال هناك -

وصف لأحدث وصف قصير: مثالي لتحميص الخبز ،
طهي الأسماك واللحوم والخضروات. ترموستات التردد المستمر يعمل باستمرار. مقابض من الاستانلس ستيل. قناة تصريف للدهون الزائدة. غرفة بالتنقيط قابلة للإزالة وسهلة التنظيف. لوحة غير لاصقة. دوبلت! وأين يمكنك أن ترى عن المقالي؟ لتوسيع آفاقك

[دوبلت!]

دوبلت! وأين يمكنك أن ترى عن المقالي؟ لتوسيع آفاقك

ها هي ، IRR، عرضته في "مشاوي كهربائية":
بشكل ملائم ، لديها ثمانية أواني للقلي - يمكن ترفيه المزيد من الضيوف.

قرأت الموضوع بأكمله ، كل شيء عن الراكليت وعن الراكليت ، لكنني لم أجد fondyushnitsa أبدًا. آسف بسخاء ، إذا فاتني ذلك. قررنا الاحتفال بدفء المنزل هنا ، ويسأل الأصدقاء العمليون عما نود الحصول عليه في منزل جديد.بشكل عام ، أنا مهووس بجميع أنواع الأجهزة ، وفي مطبخي الذي تبلغ مساحته 16 مترًا مربعًا ، لديّ مجرد حشوة من الفوندو ، خاصة وأن التجمعات الودية هي شرفنا. صعدوا كالعادة في الأنترنت ، وتعاااعم من 1500 إلى 15000 روبل وكلهم مختلفون. كنت في حيرة من أمري. انصح أيهما أفضل أن تسأل

كارا ، شخصيًا ، لم تتجذر fondyushnitsa.

ماذا يمكنك تحميصه على الجزء العلوي من الراكليت؟

ماتريشكينا ، كل ما تريد ، ثم قلي ، طماطم كرزية مقلي ، نقانق.

هل تحتاج إلى تشحيم الحجر بشيء قبل القلي؟ لا شيء يلتصق به؟

يوم جيد لكم جميعا! لقد أخذت فتاة من الراكليت للتسلية ، قال زوجي إنها كانت مرة أو مرتين. لكن ... لم يستطع حتى أن يتخيل أنها ستكون المساعد الرئيسي في تحضير العشاء العائلي على طاولتنا ، وهذا شيء مذهل ، فنحن نقلي اللحم على حجر وعلى شواية غير لاصقة ، ونذوب الجبن في المقالي ونقلي البيض والبطاطس. مذاق لذيذ ، ليس هناك وقت ليبرد
لا يمكنني وضع صورة

ها هي Bimatek Raclette

[IRR]

ها هي ، IRR، عرضته في "مشاوي كهربائية":
بشكل ملائم ، لديها ثمانية أواني للقلي - يمكن ترفيه المزيد من الضيوف.

لاريسا ، رأيت فتاتك الراكليت وانفجرت في البكاء مع العاطفة ، لدي نفس الشيء تقريبًا ، فقط لـ 6 أواني ، دائرية ، أيضًا روينتا.

اشتريت أول راكليتي واعتقدت أنها كانت - لذا ، تساهل ذاتي ... ليس عنصرًا أساسيًا.

هذا كيف هو ...
لكن على الجانب الآخر ...

منذ اللحظة الأولى التي طهيت فيها قبعات الفطر المحشوة بالجبن ، قالت العائلة بالإجماع أن هذا الطبق يناسبني الآن.
بشكل عام ، سأقول بإيجاز: لدينا بالفعل ثلاثة صانعي راكليت (وهذا على الرغم من حقيقة أن هناك أيضًا شواية كهربائية ، والتي تعمل أيضًا في كثير من الأحيان). ثلاثة - أن تكون في كل شقة وفي الريف أيضا ...

[راكليت مع أربعة أنواع من الجبن]

الوصفات التي "تعلق" على "سطح المكتب" الخاص بي:

راكليت مع أربعة أنواع من الجبن

200 جرام جبنة ميموليت ، 200 جرام جبن جودة ، 200 جرام جبنة راكليت ، 200 جرام كفتة أو جبنة فريبورج ، 2 ملعقة صغيرة خردل ، 1/2 ملعقة صغيرة. بذور الكراوية المطحونة ، 1/2 ملعقة صغيرة. الفلفل الحلو ، 1 كجم من البطاطس غير المسلوقة ، 8 شرائح من لحم الخنزير (أو لحم الخنزير الجبلي الخام) ، 4 شرائح من نقانق لحم الخنزير مع الفستق ، 8 شرائح رقيقة جدًا من لحم العجل

التحضير والطبخ: 30 دقيقة
• اغسلي البطاطس غير المقشرة ولفيها بورق القصدير وضعيها في الفرن.
• تقطع الجبن إلى مكعبات صغيرة. يُمزج نصف كمية الخردل والكمون في طبق مقبلات ، ويُمزج باقي الخردل مع البابريكا.
• رتبي اللحم فوق الراكليت مع لف الشرائح.
• قم بتشغيل الراكليت على الطاولة. بمجرد أن يسخن ، يضع الضيوف بضع قطع من الجبن المغطاة بالخردل في المقالي وينتظرون حتى تذوب. ثم يأخذون البطاطا الساخنة واللحوم حسب الرغبة.
________________________ ________________
راكليت مع جبنة سافوي

1 جولة من جبنة سافويارد الريفية ، 1 جبن سويسري ، 4 فلفل قوي ، عصير ليمونة ، 2 شرائح رفيعة من فيليه البط المدخن ، 4 قطع صغيرة من الفطيرة ، 8 بطاطس

التحضير والطبخ: 30 دقيقة
• اغسلي البطاطس غير المقشرة ولفيها بورق القصدير وضعيها في الفرن.
• يقطع الجبن بملعقة صغيرة ويذوب في المقالي.
• نقطع الفلفل إلى 4 قطع ، ونزيل الساق والبذور والأجزاء البيضاء. ضعيها في وعاء واسكبي عصير الليمون.
• رتبي شرائح البط على طبق بعد إزالة الدهون ، وزعي البات على القمة.
• قم بتشغيل الراكليت على الطاولة. بمجرد أن يسخن ، أدخل المقالي فيه وقم بإذابة الجبن. جرب البطاطا الساخنة والفلفل والبط والبط.
________________________ ________________
راكليت مع الجورجونزولا والكرفس

1 غصن من أوراق الكرفس ، 3 جزر ، 400 جرام من جورجونزولا ، 2 صفار بيض ، 1 ملعقة كبيرة. ل. كونياك ، 1 رشة من جوزة الطيب المبشور ، 4 شرائح من لحم العجل المشوي البارد ، 1 وعاء من الخيار.

التحضير والطبخ: 20 دقيقة
• اغسلي الكرفس الورقي وقطعيه إلى شرائح رفيعة. يقشر الجزر ويقطع إلى شرائح.
• تذكر مع شوكة gorgonzola ، تخلط مع كونياك وجوزة الطيب وصفار.رتب الفراغات في المقالي.
• قم بتشغيل الراكليت على الطاولة. بمجرد أن يصبح الجو حارًا ، أدخل المقالي في الفجوات وقم بإذابة gorgonzola.
• جربي القليل من الكرفس والجزر ، نيئًا أو مطهوًا على البخار ، لحم العجل المشوي والخيار.
نصيحتنا: يمكنك استبدال لحم العجل المشوي بأمان بأي لحوم بيضاء أخرى.
________________________ ________________
راكليت مع جبن الماعز

4 اسكالوب لحم بتلو رفيع ، 4 شرائح لحم بارما ، 4 أوراق حكيم ، 4 شرائح جبن ماعز ، ملح ، فلفل ، قليل من زيت الزيتون البكر الممتاز

التحضير والطبخ: 20 دقيقة
• قطّعي جبن الماعز أفقيًا إلى ثلاث دوائر متساوية. يتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة ويدهن بزيت الزيتون. ضع الجبن في المقالي.
• قم بتشغيل الراكليت. بمجرد تسخينها جيدًا ، اقلي اسكالوب لحم العجل فوقها ، ثم ضعي عليها لحم الخنزير وأوراق المريمية على الطريقة الإيطالية.
• ضع القدور على البلاط. عندما يصبح الجبن بنيًا (لكن لا يذوب) ، اقلبه بملعقة خشبية وافرده.
o نصيحتنا: يمكن تحضير هذا الطبق الإيطالي الشهير مع جبن موزاريلا طازج أو جورجونزولا.
________________________ ________________
راكليت بالموتزاريلا

600 جرام جبن موزاريلا طازج ، 8 قطع لحم بارما ، 4 حبات تين ، 4 طماطم ناضجة ولكن صلبة ، 2 ملعقة كبيرة. ل. زيت الزيتون ، 2 ملعقة كبيرة. ل. ريحان مفروم ، ملح ، فلفل

التحضير والطبخ: 15 دقيقة
• قطع الموزاريلا إلى قطع على شكل مقلاة. ضعهم على طبق.
• رتبي قطع لحم الخنزير على طبق. اغسلي الطماطم وقطعيها إلى نصفين.
• قم بتشغيل صانع الراكليت على الطاولة. ادهني الطماطم بزيت الزيتون وضعيها فوق البلاط. نحمصهم قليلاً ورشهم بالريحان المفروم.
• ضع جبن الموزاريلا في المقالي وأدخلها في البلاط ؛ بمجرد ذوبان الجبن قليلاً ، قدمي الطماطم المحمصة ، مع القليل من الزيت والمملح قليلاً والفلفل. تذوق مع لحم الخنزير والتين بارما.
________________________ ________________
راكليت مع سمك مدخن

4 شرائح من سمك السلمون المرقط المدخن ، 4 شرائح من سمك السلمون المدخن ، 4 شرائح من سمك الهلبوت المدخن ، 1 ثعبان مدخن صغير ، مقطع إلى شرائح رفيعة ، 250 جرام كريمة حامضة ، 1/2 عصير ليمون ، 1 ليمونة ، 600 جرام أنواع مختلفة من الجبن (جودة ، ألين ليلر ، روكفور ، موزاريلا) ، 1 ملعقة صغيرة. حبة كراوية مطحونة ، 1 حزمة بصل صغير ، 4 بطاطس.

التحضير والطبخ: 20 دقيقة
• اغسلي البطاطس غير المقشرة واطهيها في الفرن ملفوفة بورق قصدير.
• رتبي السمك المدخن على طبق حتى تتلامس القطع مع بعضها. رش القليل من عصير الليمون.
• اخلطي بقايا عصير الليمون والقشدة الحامضة لجعلها حامضة. نقطع الليمون إلى أرباع ويوضع فوق السمك.
• تقطع الجبن إلى شرائح رفيعة وترتيبها في أطباق منفصلة. ضع البصل وبذور الكمون في أوعية.
• قم بتشغيل صانع الراكليت على الطاولة. ضع البطاطس فوقها لتظل دافئة. يطبق كل ضيف الجبن ، مع رش الكمون أم لا ، ويذوبها في مقلاة. ثم يأخذ البطاطس والسمك المدخن والبصل والقشدة الحامضة.
________________________ ________________
راكليت مع المأكولات البحرية

200 جرام جبنة سويسرية ، 8 قطع روبيان ، 8 أسقلوب ، 8 محار ، 8 بلح البحر كبير ومأكولات بحرية أخرى

الصلصة: 200 جرام زيت زيتون ، عصير ليمونة ، حبة كمون ، 1 فص ثوم ، مقشر ومفروم ، فلفل مطحون ، 400 مل من النبيذ الأبيض.

مقبلات: 8 فطر (يفضل 4 فطر بوليتوس صغير) ، 4 طماطم ، 4 بصل أبيض صغير ، 1 فلفل أحمر

التحضير والطبخ: 30 دقيقة
الصلصة: 15 دقيقة
• قشر الروبيان الملك. افصل لحم الإسكالوب عن القشرة. قشر بلح البحر والمحار مع الاحتفاظ بعصيرهما. ضعي جميع المأكولات البحرية مع العصير ومنتجات التتبيل في وعاء السلطة. ضع وعاء السلطة في مكان بارد.
• حضري طبق جانبي: اغسلي الفطر واقطعي الرجلين. يُسكب الماء المغلي فوق الطماطم ويقطع إلى أرباع. اعصر العصير والبذور منها. قشر البصل إذا لزم الأمر (اختياري). اغمس الفلفل في الماء المغلي لبضع ثوان ، ثم قطعه إلى أرباع ، ثم أزل الساق والبذور والأقسام البيضاء ، ثم قطعها إلى شرائح.
• قطّعي الجبن إلى شرائح رفيعة.
• ضع جميع المكونات على الطاولة. قم بتشغيل الراكليت ؛ نذوب الجبن في المقالي. قم بإعداد المأكولات البحرية عن طريق تجفيف التتبيلة والخضروات فوق البار ، ثم رتبها في أطباق وصبها فوق الجبن المذاب.
________________________ ________________
راكليت مع سمك الحدوق المدخن

قطعتان من الحدوق ، كوب من الفودكا ، وعاء من صلصة البشاميل ، 2 ملعقة كبيرة. ل. كريمة حامضة ، عصير 1/2 ليمون ، 1 ملعقة كبيرة. ل. كزبرة مفرومة طازجة ، 4 بان كيك قمح ، أوراق بلوط ، تتبيلة سلطة (خل + زيت)

التحضير والطبخ: 20 دقيقة
وقت النقع: 1 ساعة
• يقطع الحدوق المدخن إلى مكعبات صغيرة ويغطى بالفودكا. اتركه لمدة ساعة على الأقل.
• يُمزج البشاميل مع الكريمة الحامضة وعصير الليمون والكزبرة في وعاء سلطة كبير. تُمزج سلطة أوراق البلوط مع الصلصة في وعاء منفصل.
• صفي سائل السمك بالضغط برفق على الغطاء. أضف الصلصة.
• قم بتشغيل آلة صنع الراكليت وقم بتسخين الفطائر فوق بعضها البعض. إدراج المقالي بمجرد أن تصبح ساخنة ، ضعيها في كل سمكة مع الصلصة. جرب ساخنة أو ساخنة مع الفطائر والسلطة.
________________________ ________________
راكليت لورين

600 غرام من لحم الخنزير النيء أو المسلوق ، 400 غرام من جبنة Gruyere (كونتي ، أبينزيلر) ، 4 بيضات ، 4 ملاعق كبيرة. ل. كريمة حامضة ، رشة من جوزة الطيب المبشور ، قليل من جبن البارميزان المبشور الطازج ، 1 ملعقة كبيرة. ص.البقدونس المفروم والملح والفلفل المطحون

التحضير والطبخ: 20 دقيقة
• قطّعي لحم الخنزير إلى مكعبات صغيرة وابشري الغرويير ، لكن ليس ناعماً.
• اخلطي البيض والقشدة الحامضة وجوزة الطيب. ملح ، فلفل ، يضاف الجبن المبشور ومكعبات اللحم. ضعها في مكان بارد.
• قم بتشغيل صانع الراكليت على الطاولة. بمجرد تسخينها ، ضعي الكتلة المحضرة في المقالي ، ورشيها بالبارميزان والبقدونس. ضع المقالي في الصواني واطهيها لبضع دقائق. يقدم هذا الطبق مع سلطة خضراء.
________________________ ________________
راكليت السلطعون

400 جرام من لحم السلطعون ، شريحتان من السلمون المدخن ، 200 جرام جبن كونتي ، 2 رشة بابريكا أو كاري ، 4 بيضات ، 4 ملاعق كبيرة. ل. كريمة حامضة ، حفنة من الكزبرة الطازجة (أو الشبت) ، ملح ، فلفل مطحون.

التحضير والطبخ: 20 دقيقة.
• قطع السلمون إلى شرائح رفيعة. استنزاف السائل من لحم السلطعون.
• قطّعي الكزبرة (الشبت) وابشري كونتي بخشونة.
• يُمزج البيض والقشدة الحامضة والبابريكا (أو الكاري) والجبن المبشور والسلمون ولحم السلطعون والأعشاب. يتبل بالملح والفلفل ويوضع جانبا في البرد.
• قم بتشغيل صانع الراكليت على الطاولة. بمجرد تسخينها ، ضع قطعة العمل في المقالي وضعها بالداخل. طهي لمدة 5 دقائق. تقدم مع سلطة الطماطم الطازجة.
________________________ ________________
راكليت مع الهليون والبيض المخفوق

1 كغ من الهليون الأخضر ، 250 مل ماء ، 1/2 عصير ليمون ، 20 غرام زبدة ، 3 شرائح لحم نيء ، 6 بيضات ، 3 ملاعق كبيرة. ل. الحليب ، 1 ملعقة كبيرة. ل. البقدونس أو الشرفة المفروم والملح والفلفل المطحون

التحضير والطبخ: 25 دقيقة
• قشر الهليون واشطف التربة وجففها وقسمها إلى 4 حزم إذا لزم الأمر. سخني ماء عصير الليمون وأضيفي الزيت والملح واتركي الهليون على نار هادئة لمدة 10 دقائق. عندما يكاد يكون جاهزًا ، صفي الماء ولفيه بمنشفة دافئة.
• قطع لحم الخنزير إلى قطع صغيرة. يخفق البيض ويضاف الحليب واللحوم والبقدونس والملح والفلفل.
• قم بتشغيل الراكليت. بمجرد أن يصبح ساخنًا ، ضع الهليون فوقها. املأ القدر بالخليط المطبوخ واتركه ينضج. يقلي كل ضيف بيضه حسب الرغبة ويقلبه بملعقة خشبية ويضع الهليون.
________________________ ________________
طاجن بالتوت الأحمر والمشمش

200 غرام من الفراولة البرية ، 200 غرام من التوت ، 100 غرام من الكشمش الأحمر (أو العنب البري) بدون أغصان ، 100 غرام من هلام المشمش ، 1 ملعقة كبيرة. ل. فودكا الكرز ، 1 ملعقة كبيرة. ل. عسل

التحضير والطبخ: 15 دقيقة
• في قدر صغير ، سخني مربى المشمش ، أضيفي فودكا الكرز والعسل ، قلبي جيداً واتركيها لتبرد.
• قم بتشغيل الراكليت. بمجرد أن يسخن ، غطي قاع المقلاة بطبقة رقيقة من جيلي المشمش. ضعي التوت الأحمر في الأعلى وضعيه في الفرن. اخبز لبضع دقائق.
________________________ ________________
طاجن بالتوت الأحمر في صلصة كريمة

200 غرام من الفراولة البرية ، 200 غرام من التوت ، 100 غرام من الكشمش الأحمر (أو العنب البري) بدون أغصان ، 2 بيضة ، 2 ملعقة كبيرة. ل. كريما حامضة ، 2 ملعقة كبيرة. ل. سكر الفانيليا ، 1 ملعقة كبيرة. ل. فودكا الكرز (أو غيرها من المشروبات الكحولية البيضاء)

التحضير والطبخ: 15 دقيقة
• اخفقي البيض مع الكريمة الحامضة وسكر الفانيليا وفودكا الكرز. عندما يصبح المزيج ناعمًا ، ضعه في مكان بارد.
• ضعي التوت الأحمر في المقلاة وضعي فوقها صلصة الكريمة. شغل الموقد واطهيه حتى يتكاثف الكريم قليلاً. يمكنك رش الفاكهة بالسكر البودرة قبل الخبز.
________________________ ________________
أومليت مارتينيك

4 بيضات ، 2 ملعقة كبيرة. ل. سكر الفانيليا ، 1 ملعقة كبيرة. ل. الروم ، 4 ملاعق آيس كريم جوز الهند ، 4 ملاعق آيس كريم فانيليا ، 1 أناناس صغير من مارتينيك أو ريونيون.

التحضير والطبخ: 25 دقيقة
• يخفق البيض مع الفانيليا والسكر والروم. عندما يصبح المزيج ناعمًا ، ضعه في البرد.
• قشري الأناناس وقطعيه إلى مكعبات صغيرة. لا ينبغي محفور الأناناس!
• قسّم الكتلة المعدة إلى أحواض وأدخلها في صانع الراكليت. قم بتشغيله وانتظر حتى يتكاثف البيض.
• بمجرد أن يصبح جاهزًا (طريًا أو جافًا - حسب الرغبة) ، يضع الضيوف الأومليت في الأطباق ، وفوق كرات الآيس كريم ، مكعبات الأناناس ويطوى الأومليت إلى النصف.
________________________ ________________
الفطائر المخبوزة

1 علبة من عجين الفطير ، 1 ملعقة كبيرة. ل. دقيق ، 20 جم سمن ، 1 بروتين ، ملح ملح ، 1 ملعقة كبيرة. ل. السكر المثلج ، 200 جرام من التوت أو هلام الكشمش ، 200 جرام من الفراولة البرية ، 200 جرام من التوت ، 200 جرام من الكشمش الأحمر

التحضير والطبخ: 30 دقيقة
• ضعي عجين الفطير على سطح مرشوش بالدقيق واستخدمي الشوبك لفرده بشكل رفيع قدر الإمكان. وزعيها مع الزبدة المذابة وقطعيها إلى مقلاة.
• اخفق البروتين الأبيض مع قليل من الملح مع إضافة السكر البودرة تدريجياً.
• قم بتشغيل صانعة الراكليت وضعي عجين الفطير على المقالي. دعها ترتفع قليلاً. يمكنك طهي عجين الفطير في وقت مبكر في الفرن ، مما سيوفر لك الوقت ، لكنه ليس بهذه الإثارة ...
• بمجرد أن تصبح العجينة مقرمشة وذهبية ، اسكب القليل من الجيلي عليها وافرد التوت. يغطى ببياض البيض المخفوق ويوضع القدور في الآبار. يُطهى حتى يصبح المرنغ (بياض البيض المخفوق بالسكر البودرة أو الحبيبي) متماسكًا. لكن يجب أن تظل فضفاضة بعض الشيء!
________________________ ________________
مواد مستخدمة من كتاب Blanche Vergne "نحن نستقبل الضيوف"

[راكليت على الطراز المنزلي مع الفطر ولحم الخنزير المقدد]

راكليت على الطراز المنزلي مع الفطر ولحم الخنزير المقدد

1.5-1.8 كجم من الجبن ، 600 جرام من الفطر ، 40 جرام من الزبدة ، 300 جرام من لحم الخنزير المقدد المدخن (باللحم) ، 1 ملعقة كبيرة. ل. بقدونس مفروم ناعماً ، ثوم مهروس قليلاً ، ملح ، فلفل ، 12 شريحة خبز توست.

التحضير: قطّع الفطر إلى شرائح رفيعة وشحم الخنزير إلى مكعبات. تُذوّب الزبدة فوق الراكليت ويُقلى فيها لحم الخنزير المقدد ، ثم يُضاف الفطر ويُقلى أيضًا. يتبل بالملح والفلفل ويرش بالبقدونس. انشر هذه الكتلة في أواني القلي ، وفوقها شريحة من الجبن واخبزها. تقدم مع الخبز المحمص.

راكليت مع الجمبري

1.5-1.8 كجم من الجبن ، 400 جرام من الجمبري المقشر ، علبة واحدة من الهليون (**** أو الهليون المسلوق) ، 2 كجم من البطاطس

طريقة التحضير: اغلي البطاطس في قشرها وحاول إبقائها دافئة. نضع قطعة من الجبن والروبيان في كل مقلاة ونذوبها لمدة 5-6 دقائق. نقطع البطاطس إلى شرائح رفيعة ، فوقها الهليون ، ثم الجبن المذاب بالروبيان.

راكليت مع الطماطم والبيض

1.5-1.8 كجم من الجبن ، 12 بيضة مسلوقة ، 12 طماطم ، 40 جرام. زبدة ، ملح ، فلفل ، 12 شريحة خبز توست.

طريقة التحضير: قطع البيض والطماطم إلى دوائر. نضع القليل من الزيت وشريحة من الطماطم في مقلاة ، ونقلي قليلاً ، ونتبل بالملح ، والفلفل ، ونضع شريحة من البيض ، وشريحة من الجبن ونخبز. تقدم مع الخبز المحمص.

راكليت بالأعشاب

1.5-1.8 كجم جبن ، 1 ملعقة قهوة من الأعشاب الطازجة (**** على سبيل المثال ، البقدونس ، الزعتر ، إكليل الجبل ، إلخ) ، 1 ملعقة قهوة من الأعشاب المجففة ، القليل من البصل المفروم ، 1 فص ثوم مفروم ناعماً ، ملح ، فلفل ، 1 ملعقة كبيرة. ل. زيت زيتون 2 كيلو بطاطس

طريقة التحضير: اغلي البطاطس في قشرها وحاول إبقائها دافئة. اخلطي الأعشاب مع 40 جم سل. الزبدة ، يخنة الأعشاب مع البصل والثوم فوق الراكليت ، يوزع هذا الخليط فوق المقالي ، يوضع فوقها قطعة من الجبن ، ويخبز ، والملح والفلفل. تناوله مع شرائح البطاطس والخيار المخلل.

راكليت بالزبيب والجوز

1.5-1.8 كجم من الجبن ، 50 جرام من الجوز (أو اللوز أو البندق) ، 50 جرام من الزبيب ، 2 ملعقة كبيرة. ل. الجن ، 40 جم سل. زيوت

التحضير: ينقع الزبيب في الجن. لا تقطع المكسرات ناعما جدا وتقلى في مقالي على لوح. نفط. يُضاف الزبيب ويُضاف شريحة الجبن ويُخبز. قدميها مع الخبز الأسود ".

🔗

لا ، لن أذهب للمنزل اليوم!


أردت حقًا أن أقول ما يلي: الفتيات ، إذا كان لديك مشكلة زمنية رهيبة ، أو إذا تعذبت بسبب مشكلة خطيرة ، أو إذا كان شخص ما مريضًا في المنزل ، أو إذا كان الرضيع لا يسمح للعائلة بالنوم (بشكل عام ، أنت تفهم) ، - فأنت بالتأكيد لست بحاجة إلى فتاة راكليتي.
سوف تزعجك فقط.

(صحيح ، لدي صديقة تدعي أن ذوبان الجبن - مع قطع الفطر والطماطم ، والزيتون ، والروبيان - في مقالي الراكليت يهدئها كثيرًا ، وكقاعدة عامة ، تضع أفكارها في الموجة الصحيحة) ، لكنها ، في رأيي ، هو الاستثناء أكثر من القاعدة).

ومع ذلك ، أنا متأكد من أن فتاة الراكليت هي عطلة ، إنها ترفيه!

إنها لعبة ممتعة إذا أردت!

هناك حاجة إليها إما عندما تحب عائلة صديقة التجمع حول طاولة كبيرة في أمسيات الشتاء ، أو عندما تحب مجموعة من الأصدقاء قضاء الوقت معًا.

أحكم لنفسك:
- تجمع فتاة الحفلة بطريقة ما ؛
- لا يتعين على المضيفة الذهاب إلى المطبخ طوال الوقت ؛
- تبين أن الطعام مفيد - بدون دهون ؛
-Rakletnitsa يعطي فرصة لتناول الطعام بطريقة إبداعية ، - عليك فقط وضع منتجات مختلفة على المائدة (أعني الجبن والخضروات والخبز والفواكه وقطع السمك واللحوم والجمبري وما إلى ذلك) - وستتاح للجميع الفرصة لصنع هذا الطبق بنفسه الذي يريده.

هنا لدينا صديق يدعي أنه ، من حيث المبدأ ، لا يأكل النقانق ، لكنه يحب رمي النقانق في غرفة الراكليت (قبل أن يلفها في التوابل). حسنًا ، إنه يحب النقانق المطبوخة على لوح حجري من الراكليت.

وهناك أصدقاء مغرمون جدًا بالخبز المحمص مع الجبن والفطر - وحتى الخبز المحمص بالمربى المطبوخ على حجر الراكليت.

لأن هناك الكثير من الخيارات.

بالطبع ، فتاة الراكليت لها عيب - إنها تجعلها أكثر سخونة. لذلك يجب أن تكون الغرفة كبيرة بما يكفي. وإلا ، فسيتعين عليك تهويته أو تشغيل مكيف الهواء.

لكن في فصل الشتاء ، هذا ليس عيبًا على الإطلاق.
وفي الصيف ، أحب أخذ الراكليت إلى الشرفة المغلقة. جدا ، كما تعلم ، مقبول.

... لا ، لن أضع حدًا لذلك!
متى سأكون في المنزل اليوم؟!؟

لقد تذكرت الآن أنه من المعتقد أن حقيبة الراكليت سهلة الغسل.

حسنًا ، لا أعرف ، لا أعرف - ربما أكون ربة منزل سيئة ، لكنني لم أتمكن من تتبع الأمر مئات المرات - تدفقت الراكليت والجبن على الحجر ، والمربى ، وشيء آخر.
وكل هذا ، كما تعلم ، يميل إلى الاحتراق والالتصاق.

لذلك ، بعد استخدام فتيات الراكليت ، عادةً ما أقوم بإزالة الأحجار منها ونقعها في الماء لبضع ساعات.
وفقط بعد ذلك - أغسلها.
أنا لا أقول إن هذا صحيح ، لكن هذه الطريقة تناسبني.

بالمناسبة ، أيتها الفتيات ، انتبهوا: لقد اشتريت أنا وصديقي أول قاذفات صواريخ إما في Neckermanne أو في Magnet ، لذلك ، لا أعرف ما هي أحجارهم ، ولكن ذات يوم عندما كان أحد الأصدقاء أرادت غسل وعاء الراكليت في أسرع وقت ممكن ، سكبت الماء البارد الجاري على الحجر الذي لا يزال ساخنًا - وتصدع.

صحيح ، حتى في وقت لاحق ، لم يتدخل الكراك في الطهي باستخدام قاذفة الصواريخ هذه ، لأنه لم يحدث كسر كامل للحجر.

ومع ذلك أردت أن أحذركم يا فتيات!

كل شىء!
في حين!
موعد الذهاب للمنزل!

[لا دهون]

أحكم لنفسك:
- تجمع فتاة الحفلة بطريقة ما ؛
- لا يتعين على المضيفة الذهاب إلى المطبخ طوال الوقت ؛
- تبين أن الطعام مفيد - لا دهون
-Rakletnitsa يعطي فرصة لتناول الطعام بطريقة إبداعية ، - عليك فقط وضع منتجات مختلفة على المائدة (أعني الجبن والخضروات والخبز والفواكه وقطع السمك واللحوم والجمبري وما إلى ذلك) - وستتاح للجميع الفرصة لصنع هذا الطبق بنفسه الذي يريده.

في

مشمس!
شكرًا ، لقد أحببت حقًا التفكير في الحاجة إلى حامل الراكليت واستخدامه. غالبًا ما يجتمع الأصدقاء معنا أيضًا ، اشرب فودكا ... نحاول التعود على التسلية الثقافية. هذا فقط عن الأكل بدون دهون ، هناك شكوك - هناك تقريبا كل وصفة سواء الجبن أو الزبدة أو لحم الخنزير المقدد ، لذا فإن الطعام بدون دهون ، بالنسبة للراكليت ، مشروط بدون جبن يتحول إلى شواية IMHO فقط

[IRR]

بالطبع ، بشروط ، IRR!


على الرغم من ذلك ، من حيث المبدأ ، هذه هي الطريقة التي يضع بها بائعو فتيات الراكليت بضائعهم.

لكنك وأنا لسنا بائعين ، لذلك دعونا نصيغ بشكل أكثر دقة: بدون دهون إضافية ، لأنه ، من حيث المبدأ ، يتدفق الكثير في التجاويف حول المحيط!

وكيف تحب صانع الراكليت RG 2619 من Severin ، فهناك ألواح علوية قابلة للإزالة - وحجر ، وشواية ، وصانع كريب! شيء أردت حقا! لكن شكوك حول الشركة ... ربما شخص ما يستخدم هذا ويخبرني؟

كانت إيرينا إف بالفعل امرأة راكليت SEVERIN KG 2341 لمدة 4 سنوات ، وأنا سعيدة جدًا معها. في الصفحة 1 ، كتبت عنها.

تانيا ، شكرا لك! أوه ، يبدو أنني بدأت في قراءة Temka ، لكن حتى الآن قرأت حتى النهاية (مع مقاطعات ، شرطات قصيرة من طفل إلى آخر ، من آخر إلى الثالث ، لقد خلطت كل شيء!).
سأبحث عن كثب!

جمعتها جدول محتويات الراكليت والفوندو

الفتيات ، هل تولي اهتماما لقوة الراكليت عند الاختيار؟ هل يمكن طهي قطع لحم سميكة (2-3 سم) عليها؟ في إحدى صورك رأيت قطعة كبيرة من اللحم ملقاة.

الفتيات ، مساعدتكم الجماعية ضرورية للغاية. هل يمكنك أن تنصح بشيء مماثل؟ فكرت أيضًا في فتاة الراكليت ، لكن! ليس كهواية اجتماعية ، ولكن كسطح للتدفئة من الحجر. لفترة طويلة كنت أعاني من كراهية مستمرة للشواية المضلعة ، تم اختبارها في الممارسة العملية. الآن أردت حجرًا يمكنك قلي ما تريد عليه - من الفطائر إلى شرائح اللحم والروبيان. هل تناسب حبة مضيئة؟ الجبن لا يزعجني كثيرًا ، أعتقد أنه يعمل حتى بدون الجبن في المقالي (؟). الجبن والرفقة لا يكرهانني ، لكنهما سيكونان فقط إضافة ممتعة.
ما رأيك؟