درجة الماجستير من Steba / Caso في سانت بطرسبرغ (3 يونيو 2017)

ماذا يمكنك أن تقول عن Steba SV 50 sous vide؟

نعم ، إنه شيء رائع ، لا يوجد شيء للمناقشة هنا. إذا كان هناك احتمال ، فلا يجب أن تفكر. يستغرق الحد الأدنى من المساحة ، يمكنك القيام بذلك حتى في دلو (وعد Stebovich بتوضيح الحد الأقصى للحجم الممكن). تبين أن الطعام غذائي تمامًا ، بينما كان لذيذًا جدًا. دعني أذكرك بكعكة الجبن مرة أخرى: هل يمكن لأي شخص أن يدعي أنه مصنوع من جبن قليل الدسم ، بدون قطرة زيت (حسنًا ، سكر إلى كومة)؟ بالمناسبة ، سألت الفتيات عن الوصفة - إنها في وصفاتي المسماة Sibcake (كعكة الجبن Sybarite).

[إس تي]

بلييين ، أنا أحسدك على لطفك. احضر فصل دراسي في Steba وحتى مع Lazerson. يجب أن يكون هذا رائعًا !!
إس تي، أتذكر أنه كان هناك العديد من الأصوات لإيكاترينبرج - على استعداد. متى ستذهب إلى المدن والبلدات؟ و؟

لذلك أنا أحسد. لقد وعدونا ... ولم يكن ... آسفًا. جبال الأورال وسيبيريا هي مناطق بعيدة

يا فتيات ، لدي اقتراح: دعنا نترك امتنانًا جماعيًا من Bread Maker على موقع Lazerson Culinary Studio على الويب؟

أنا ل!

ليس غريبا. هذا فقط قبل أن يكون "اختيار عرض الأسعار" في المقدمة ، لكنه انتقل الآن إلى الأسفل. من الذاكرة القديمة ، ويغيب.

الآن هي واضحة!

على موقع الويب الخاص بـ Lazerson Culinary Studio ، سنترك امتنانًا جماعيًا من Breadmaker

أنا أتفق تماما! تأكد من شكر الشخص. كان الجو ودودًا بشكل طبيعي وكان مذهلاً
في الواقع ، لم يكن الشيء نفسه مناسبًا لي مع القهوة ، على الرغم من أنني بصراحة كنت أول من طلب من فاليري صب النبيذ أولاً ، ثم إيليا لصنع القهوة ، كما هو الحال دائمًا ، كنت متقدمًا على القاطرة. لكن الفتيات دعمتني على الفور. كان الأمر مضحكًا جدًا ، عندما سأل لازرسون من يريد القهوة ، كانت هناك وقفة ، ثم أنا ، أكثر من أحب وقح سئلت بجرأة عن Latte ، سُمعت الأصوات على الفور بالنسبة لي ولأجلي. اعتقدت الآن أن مساعده سيصنع لنا القهوة ، وصعد هو نفسه إلى آلة القهوة وقدم لنا مشروبًا لذيذًا.

لذا ، وفي 1 يوليو ، أين ستكون؟

ack ، وفي 1 يوليو ، أين سيكون؟

في سان بطرسبرج.

ونهض إلى آلة القهوة وقدم لنا مشروبًا لذيذًا.

كان هذا مفهومًا بالنسبة لي ، فهو لم يصنع لنا القهوة فقط. لكن عندما بدأ بإحضارها إلى الطاولة ، كدت أسقط من على كرسي

كنت أول من طلب من فاليري أن يصب النبيذ أولاً ،

كان النبيذ مضحكًا أيضًا. لقد سررت أنه لمرة واحدة وصلت بسيارة أجرة (حسنًا ، لا أعرف كيف أذهب إلى كوميندان) ، بدأت في تجربتها. حتى أدركت أننا كنا نركب سيارة أجرة فقط إلى منزل ناستيا ، حيث تركت سيارتي

[تان ،]

لذلك أنا أحسد. لقد وعدونا ... ولم يكن ... آسفًا. جبال الأورال وسيبيريا هي مناطق بعيدة

تان ، لكن دعونا نتأمل ، ربما سيشعرون بالشفقة ، سينظمون عضوًا كنيستًا أقرب إلينا.
إرضاء aaaaaa.

كسينيا ، يمكننا العودة إلى موضوع MK أقرب إليك. ربما يكاترينبورغ.
لكن هذا سيكون منطقيًا إذا كان هناك 15 عضوًا في المنتدى مع تسجيل طويل الأمد. لم نحصل عليهم في المرة الأخيرة.
وإذا كان هناك 5 أشخاص يرغبون ولا يزال كل شيء بعيدًا عن المكان ، فسيظهر في النهاية 3. ثم من الأسهل بالنسبة لي تجميع مجموعة من sous vide + فراغ مولد وإرسالها كحزمة "play".
سوف ترسله إلى شخص آخر في غضون شهر.



وبطرس عظيم. لقد هزوا لفترة طويلة ، لكن الإقبال كان 100٪. شكرا لكم جميعا على مشاركتكم وكلماتكم الرقيقة.

[شتيبوفيتش]

شتيبوفيتش، أفهم جيدًا أنه قد لا يكون مربحًا. وأنا لا أتحدث عن المال أكثر.
بالطبع ، هنا على الهامش لدينا شيء مختلف عن موسكو وسانت بطرسبرغ….
اشخاص! ما خبز الزنجبيل الذي يجذبك ، هاه؟ لازرسون؟

هز لفترة طويلة

لأنهم لم يتخيلوا كم هو رائع وإيجابي. الآن تعبت من محاربة أولئك الذين يريدون ذلك

حتى أصبت

حتى سألتك: "هل أنت في السيارة؟"

حتى سألتك: "هل أنت في السيارة؟"

بالضبط ، أنت الذي ضربني. وظننت أنه صوت من فوق

والموضوع لعضو الكنيست القادم لم يحسم ؟؟

لقد فوجئت برؤيتك مع كأس. قررت أن أسأل.

ناستينا ، هل ستكتب؟

سفيتا! شكرا على الثقة ، أعتقد أنك تبالغ في تقديري ...
أنا الآن على الهاتف ، أقرأ في النوبات والبدء. سأكون حرة مع اقتراب الليل.
سأكتب مراجعة ، أحضرها هنا ، انظر ، أعجبك أم لا ، ثم سأرسلها إلى موقع Culinary Studio ، حسنًا؟

الفتيات ، عزيزتي ، سعيد جدًا برؤيتكم جميعًا! من الجيد أن تعيش في سانت بطرسبرغ! إنهم يدعونك للزيارة ، ويعاملونك كملك ، بل ويعطون مآزر! شكرًا على الصور ، الجميع يبدو رائعًا ، العصر الجليدي ليس شيئًا لك! في الخلفية ، شماعات بها ملابس معجبة ، تسمى خزانة ملابس يونيو. أنشكا تقطع الطماطم بالإلهام ، فربما تتكون الآية؟ اليوم سنكون جبل جليدي على الطاولة ، وهناك بالفعل قائمة انتظار لأولئك الذين يرغبون في هذا الإجراء. ما هي النقطة؟ هل هذا أسرع؟ أتمنى لك أن يأتي الصيف ، وأن يكون موسم الكوخ الصيفي ناجحًا ، وأن تنتهي الإصلاحات ، والأطفال ليسوا مرضى ، وقد عمل النحل بشكل رائع. مرحبا! لدينا 33 ، الجو حار ، سوف تمطر ...

يا لها من فصل دراسي رائع. مجرد طاعون: نصر: يا للأسف أني أعيش بعيدًا جدًا ... كنت حسودًا.

[ميرا]

ميرا، مرحبا!



تريشيا، ناستيا ، أنت تكتب تقييمات شيقة جدًا! نحن نؤمن بك!



جئت أخيرًا ، خجلًا.

كسينيا ، يمكننا العودة إلى موضوع MK أقرب إليك. ربما يكاترينبورغ.
لكن هذا سيكون منطقيًا إذا كان هناك 15 عضوًا في المنتدى مع تسجيل طويل الأمد. لم نحصل عليهم في المرة الأخيرة.
وإذا كان هناك 5 أشخاص يرغبون ولا يزال كل شيء بعيدًا عن المكان ، فسيظهر في النهاية 3. ثم من الأسهل بالنسبة لي تجميع مجموعة من sous vide + فراغ مولد وإرسالها كحزمة "play".
سوف ترسله إلى شخص آخر في غضون شهر.



وبطرس عظيم. لقد هزوا لفترة طويلة ، لكن الإقبال كان 100٪. شكرا لكم جميعا على مشاركتكم وكلماتكم الرقيقة.

ناه ، الإثارة الكاملة هي التجمع في مجموعة من الأشخاص المتشابهين في التفكير: الأصدقاء: في ، مع معلم ممتاز. من الممتع اللعب بالطبع ، لكنه مختلف تمامًا. هناك عدد قليل من طائرات تشيليابينسكيت ، ولا أعرف ما إذا كان الجميع سيذهبون. فعل ييكاتوفتسيف الشيء نفسه مرة أو مرتين.

[العاني]

الجهاز ل sous-vide-منبهر! لقد أحببت حقًا طعم وهيكل سمكة سوس فيد وصدر الدجاج. البيضة رائعة أيضًا ، أنا أحب هؤلاء. تشيز كيك العاني يمكن أن تقدم للحلوى ، vashsche لذيذ جدا. أنا سعيد بـ sous-vid: mail1: جربته بهذه الطريقة ومن الواضح على الفور أنها لذيذة

يا بنات ، هل تعرفين الوصفات الدقيقة التي أعدها لازرسون؟ لا أقصد السلطات والحلويات ، لكن أعني سو بنيدش. في أي درجة حرارة ، وكم من الوقت ، وماذا وضعت في أكياس مع الدجاج والأسماك؟

في الخلفية ، شماعات بها ملابس معجبة ، تسمى خزانة ملابس يونيو.

Lenochka ، يبدو أنه لم يتغير كثيرًا منذ يوم اجتماعات سانت بطرسبرغ

ما هي النقطة؟ هل هذا أسرع؟

الحق قال الرئيس ذلك. شاهد الفيديو (نشر ناستيا)

البيضة رائعة أيضًا

وحول البيض يوجد مقطع فيديو على موقع يوتيوب ، حيث تتغير بنية الصفار والبروتين مع كل درجة تالية. سأحضر لك لقاء هنا.

نكزني ، pliz ، في فيديو Nastino. على الأقل اقتل - لم أجد

[كسيوشا]

كسيوشا، في منتصف الرسالة ، حيث يتم توفير الروابط فقط درجة الماجستير من Steba / Caso # 548

قضت الفتيات وقتًا رائعًا ، رائعًا ، مشاعر الجميع تمر عبر السقف. أنا أيضًا لم أتخيل حقًا نوع الصف الرئيسي الذي سيكون عليه.

[تاتيانا]

تاتيانا، شكر . وبعد ذلك أصبحت معصوب العينين ، ولم ألاحظ ذلك.

[فوز]

فوزفما الذي منعك من الانضمام لشركتنا؟ على الأقل كنا سنلتقي.

يا بنات ، هل تعرفين الوصفات الدقيقة التي أعدها لازرسون؟ لا أقصد السلطات والحلويات ، لكن أعني سو بنيدش. في أي درجة حرارة ، وكم من الوقت ، وماذا وضعت في أكياس مع الدجاج والأسماك؟

لاريسا ، وقفت فتح الفم، طار في أذن واحدة ، طار من الأخرى. يبدو أن جاليا كانت تكتب شيئًا ما.

أريد أن يتم إخباري عن الأسماك. أتذكر 2 ملعقة كبيرة. ل. ملح و 2 ملعقة كبيرة. ل. الصحراء. كم سمك؟ كم ساعة أو أيام في البرد؟ HEEELP ، pliiz

فما الذي توقف

اعتقدت لوقت طويل

لأنهم لم يتخيلوا كم هو رائع وإيجابي.

[سفيتا]

2 ملعقة كبيرة ملح و 2 ملعقة كبيرة. الصحراء

سفيتا، يبدو لكل لتر من الماء ، ولكن كم عدد الأسماك - لم يقل

[عشبة الحوذان]

عشبة الحوذانهل أنت متأكد من وجود ماء؟

كانت درجة حرارة سو فيد 64.9 درجة! للدجاج = 65 ساعة

[لاريسا]

لاريسا، السمك ، عندما كنا نضعها في كيس للتكنيس ، أفكر في حوالي 300 جرام لكل قطعة ، سكب القليل من زيت الزيتون ، والقليل من الملح والقليل من الزعتر ، لم أجدها على الفور. لقد طهيت لمدة 20 دقيقة ، لكنني لم أر درجة الحرارة ، لكن على حد علمي لم يغير درجة الحرارة على الجهاز ، وفي البداية كانت 60 درجة ... الفتيات من يتذكر؟
نعم، سفيتا، تذكرت الماء ، لأنني فوجئت أنه جزء من التمليح.

صببت القليل من الزعتر ، ولم أجده على الفور.

توابل الشيف:

سمكة 60 درجة ، كما أتذكر 1 ساعة. يمكن رؤية درجة الحرارة في الصورة لدجاجة. لأن الدجاج والبيض (البيض موجود بالفعل) الدجاج لا يزال 1.5 ساعة. الفرق بين الدجاج والسمك 5 درجات بالضبط.

دعنا نحاول التعافي يا فتيات ، أليس كذلك؟ لكل لتر من الماء ، 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من الملح والسكر وكم من الوقت احتفظ بالسمك في المحلول الملحي؟ ثم أضفت الزيت والزعتر والقليل من الملح إلى الكيس ، أليس كذلك؟ وفي 64.9^حول 20 دقيقة.؟ وبالتالي؟ والدجاجة ماعدا ساعة عند 65^حول، الخيط الذي يتذكر ما خيط؟ إذن ، وأوكسانا ، على ما يبدو ، لديه معلومات أخرى ...

[لاريسا]

لاريسابدون ملح

شكرا جزيلا لك على الفيديو. نظرت بسرور. و "الأنبوب المستطيل" بشكل عام قنبلة.

توابل الشيف:

ومن ثم فكر فيما كان هناك؟ لقد جذبتني هذه الزاوية من الصور الأولى. وماذا كان معلقًا على الجانب الآخر؟

[لاريسا]

لاريسا، الدجاجة مدتها ساعتان بالضبط ، بدأ بالدجاج وقال على الفور إنه كان هناك دجاجة جاهزة ، تم وضعها في الأكياس في الماء البارد ، انتظر ساعتين ، كان من الواضح أنه لم يكن هناك وقت.

بدون ملح

ها هو ، أو بالأحرى ، أخطأت في الملح الموجود في الكيس ، خاصة إذا كان السمك مملحًا مسبقًا ، فلماذا ملح آخر

البنات اللي كتبت الوصفة؟

لماذا لا يزال الملح

لقد فاجأني أيضًا.

وماذا كان معلقًا على الجانب الآخر؟

فقط الصور ، لا شيء الطهي
لكن إلى اليسار ، على بعد مترين من التوابل ، كان هناك منصة بها عبوات قهوة ، قهوة باريستا ، لقد حصلنا على القهوة رقم 4 ، كنت أشعر بالفضول
كتبت جاليا شيئًا ، لكن يبدو أنها فقط صلصة وحلوى ..

صورة من السيدة آدمز بجهاز sous-vide ، درجة الحرارة = 65 درجة ، الوقت = ساعتان ، لكنه قال 1.5 (كان لديه مؤقت آخر) البيض: درجة الحرارة 65 درجة ، الوقت = 1 ساعة (أتذكر ذلك بالضبط) ... على حساب الأسماك: أتذكر أنها أغلقتها في كيس ، ربما ستتذكر Nastya أكثر ، ناقشناها (لا أريد خداعك). كان الدجاج يحتوي على عردين ورديين في القطع ، وكان باقي اللحم أبيض.



لاحظت بنفسي: دجاج = 1.5 ساعة = 65 درجة ، سمكة = 1 ساعة ، 60 درجة ، (البيض = 1 ساعة 65 درجة = هذا مؤكد). لكن دعنا ننتظر الفتيات ، لأنه قال أنه يمكنك صيد 65 ، لكن وقت أقل. وهناك كل هذا يتوقف على سمك القطعة. سأل الجميع شيئًا ، وليس واضحًا لمن أجابوا ، لذلك قد أكون مخطئًا. لا أريد أن أوضح مرة أخرى بالطبع يا غبي. كان من الضروري أيضًا تسجيل (اختيار كاتب) ليس فقط للمصورين.



لم أتمكن من تحضير الصلصة في السلطة ، لكن الصلصة مع السمك كانت لذيذة جدًا ، آمل أن تكتب الفتيات. أخيرًا ، أصبح الفوندان كلاسيكيًا ، وهناك الكثير من الوصفات ، وهناك كل الحيلة في الخبز.

إيه ، كان على شخص ما تشغيل المسجل على الهاتف

مرحبا جميعا!

كتبت غالينا وصفات الصلصات ، ووعدت بوضعها.

أتذكر عن الأسماك - 65 درجة و 20 دقيقة. أخرجها ووضعها ونحن نأكل بحماس ونتناقش في السلطة)

[سمك،]

سمك، عندما كنا نضعها في كيس للتنظيف بالمكنسة الكهربائية ، أعتقد أن ما يصل إلى 300 جرام لكل قطعة ، سكب القليل من زيت الزيتون ، والقليل من الملح والقليل من الزعتر ، لم أجدها على الفور.

يبدو لي أنه فعل كل هذا بالثدي (كانوا يبحثون عن الزعتر للصدر بالضبط) ولم يتم ملحه على الإطلاق. سألته أيضا هل تحتاج ملح؟ أجاب أنه يمكنك أيضًا الملح ، لكنه شخصيًا يحبه بشكل أفضل بدون ملح

إيه. رايت ايليا ... ونسيت كل شئ ربما نكررها؟
تكلفة الفتيات في 1 يوليو؟

ربما تحتاج للتكرار؟

أود كثيرا أن !!!

تكلفة الفتيات في 1 يوليو؟

ما الذي تتحدث عنه؟ حول MK؟

[سفيتلانا]

سفيتلانا، نعم