إفطار الأحد مع بولجاكوف

[السيد بولجاكوف "السيد ومارجريتا"]

إفطار الأحد مع بولجاكوف

الفئة: أطباق الألبان والبيض

مكونات
الفطر الطازج	300 غرام
بيض الدجاج	3 قطع
كريمة ثقيله	3 ملاعق كبيرة
البارميزان المبشور	30-50 جم
زبدة	10-15 جرام
ملح فلفل	المذاق
زيت نباتي	1 ملعقة كبيرة

طريقة طهو

• ... إيه-هو-هو ... نعم ، لقد كان! .. كبار السن في موسكو يتذكرون غريبويدوف الشهير! يا لها من أجزاء مسلوقة من الفرخ! إنها رخيصة يا عزيزي أمبروز! و ستيرليت ، ستيرليت في قدر فضي ، ستيرليت في قطع مرتبة مع أعناق جراد البحر و كافيار طازج؟ .. وبيض كوكوتا مع هريس الفطر في أكواب؟ .. ألم تحب فيليه القلاع؟ مع الكمأ؟ جنوة السمان؟ عشرة ونصف! نعم موسيقى الجاز ، نعم خدمة مهذبة! وفي تموز (يوليو) ، عندما تكون العائلة بأكملها في دارشا ، والأمور الأدبية العاجلة تبقيك في المدينة - على الشرفة ، في ظل تسلق العنب ، في بقعة ذهبية على مفرش طاولة نظيف ، طبق حساء برينتانيير؟ "
  
• السيد بولجاكوف "السيد ومارجريتا"
  
• 
  
• 1. يفرم الفطر ناعماً ويقلى في خليط من الزبدة والزيت النباتي حتى يصبح لونه ذهبياً. بيوريه بالخلاط.
  
• 
  
• 2. ضعي ملعقة قشطة في قاع القوالب ورشيها بالجبن (خذ نصف الكمية الكلية ووزعيها بين القوالب).
  
• انشر هريس الفطر والنصف الآخر من الجبن بالتساوي.
  
• 
  
• 🔗
  
• 
  
• قسّم بيضة واحدة في كل قالب برفق مع ملح خفيف.
  
• 
  
• 3. ضع القوالب في وعاء (انظر الصورة) ، صب الماء الساخن حتى نصف ارتفاع القوالب وضعها في فرن مسخن مسبقًا (200-230 درجة) حتى يصبح البيض جاهزًا. تستغرق هذه العملية من 7 إلى 10 دقائق.
  
• 
  
• 🔗
  

الطبق مصمم ل

3 حصص

وقت الطبخ:

حوالي 30 دقيقة

برنامج الطبخ:

فرن

ملحوظة

كما ترون ، من السهل جدًا طهي بيض الكسر الصغير. جميع المكونات متوفرة بالكامل. قم بإعداد هذا الطبق الأكثر رقة من قائمة المطعم لأحبائك.
وإذا كنت تحلم وبدلاً من هريس الفطر الذي ذكره بولجاكوف ، قم بالطهي مع حشوات أخرى (دجاج ، كبد ، خضروات ، إلخ) ، عندئذٍ ستتوسع حدود الخيارات المعتادة لأطباق البيض في قائمة عائلتك بشكل كبير. ويمكن أن يصبح البيض المخفوق البسيط تحفة طهوية صغيرة بين يديك!

ومن المثير للاهتمام ، هل هذا ممكن في غلاية مزدوجة؟ بالتأكيد ستنجح ... سأجربها بطريقة ما.

[إلتواء]

إلتواء شهية جدا!
وصفة مثيرة للاهتمام ، لم أجربها بعد مع هريس الفطر. إذا كان هناك فطر في المنزل ، لكنت قد ركضت بالفعل لطهي هذا لذيذ.

ارنيميل، أطبخ الإناء الصغير في غلاية مزدوجة ، فقط صانعو الكسرولة فقط يغطون دائمًا بغشاء بلاستيكي.

[ماريشا]

ماريشاشهية جدا!
لهذا السبب أحب هذه المسابقة - الغذاء لكل من الخلايا الرمادية وبراعم التذوق.

لقد كان ممتعًا جدًا بالنسبة لي أن أتناول الإفطار مع بولجاكوف (على وجه التحديد ، تناول العشاء).

[ايريشا]

ايريشا، انا موافق تماما! بالنسبة لي ، تعد المسابقة فرصة رائعة لإعادة قراءة أعمالي المفضلة ، لرؤية شيء جديد فيها (مع تقدم العمر ، تنظر إلى أشياء كثيرة بشكل مختلف).

وهي تسبب الإدمان. عندما كنت أتناول الإفطار ، ظهرت أطباق مختلفة من قبل بولجاكوف. وعلى العشاء طلبوا مني "goons de naturel". وبطريقة ما أردت ترتيب الطاولة بطريقة خاصة. والأحد العادي يلعب بدفء وبهجة خفيفة.

... فرصة جميلة لإعادة قراءة أعمالك المفضلة ، لرؤية شيء جديد فيها (مع تقدم العمر ، تنظر إلى أشياء كثيرة بشكل مختلف).

PPKS ، ماريش! لا أتوقف عن التساؤل أبدًا كيف يمكن للإدراك ، والأهم من ذلك ، الذاكرة ، أن يكون انتقائيًا بشكل لا يمكن التنبؤ به في شبابي ... عندما أعيد قراءة التايلانديين لإفريموف في أثينا في سن الثلاثين ، لم أستطع أن أفهم - ماذا قرأت في سن 18؟ !!! على الرغم من عدم وجود شك حول المؤلف - كانت كتبنا هي الأكثر قيمة ...

وحول "gossip de naturel" - قمت أيضًا بتكوين طلب أثناء قراءة الوصفة الخاصة بك - "و sterlet ، sterlet في قدر فضي ، ستيرليت في قطع ، مرتبة مع أعناق جراد البحر والكافيار الطازج؟ .." - هل تجسد؟ نحن نباتيون (يبدو الأمر تمامًا مثل "Voltaireans") لكنني أحيانًا آكل السمك ...

[ايريشا]

ايريشااعتقدت ، ولكن مع توتر ستيرليت. لا تريد أن يتم القبض عليك ، وهذا كل شيء. نعم ، وقد تجولت في قدر من الفضة. لمثل هذا الطبق ، هناك حاجة إلى حاشية.
وعن النظام النباتي ، ماذا عن حساء برنتانييه (إذا كان في مرق الخضار؟). كما يتم الحديث عنها بحالمة لا تصدق.
وأعجبني "التايلانديون ..." في وقتها. حتى الآن ، هناك رسومات شبابية لها في مكان ما. منذ ذلك الحين ، لم تتم إعادة قراءة الحقيقة.

[إلتواء]

إلتواء، لقد مرت أقل من مائة عام منذ أن جئت بصورة.



لدي صانعات الكسرولة السوفيتية بمقبض ، واعتقدت أنه سيكون هناك مساحة صغيرة للإناء الصغير ، لذلك قمت بطهيه في طبق أوسع. لقد فعلت ذلك من الذاكرة ، وكما ترى ، وضعت الكثير من الحشوات ، خمس مرات أكثر من الجبن وبيضة واحدة. في الوقت نفسه ، قمت بتخفيض بسيط لذلك ، وبالتالي ، فإنه يشغل مساحة صغيرة. أضع أيضًا بعض قطع الفطر فوق الهريس.

لذيذ جدا ! شكرا مرة أخرى على حد وصفه! سأكرر الإناء حسب وصفتك.

[Qween]

Qween، أنا سعيد جدًا لأنني أحببت الكسرولة! تناول الطعام لصحتك! شكرا جزيلا على الصورة لك