سوبرا BMS-159 ، مواصفات صانع الخبز

ملاحظة السلامة

عند تطوير وتصنيع منتجاتنا ، نسعى جاهدين لجعلها آمنة استخدمهم.

بالإضافة إلى ذلك ، نطلب منك مراعاة احتياطات السلامة المعتادة عند العمل مع الأجهزة الكهربائية ومراعاة الاحتياطات التالية:

قبل استخدام هذا الجهاز لأول مرة ، يرجى قراءة دليل التعليمات هذا بعناية والاحتفاظ به للرجوع إليه في المستقبل.

تأكد من أن جهد التيار الكهربائي ومنفذ الطاقة يتوافق مع القيمة المشار إليها في الجهاز.

إذا كان منفذ مصدر الطاقة غير متوافق مع قابس الجهاز ، فقم بإجراء الاستبدال اللازم للمأخذ بمساعدة متخصصين مؤهلين.

يتم ضمان السلامة الكهربائية للجهاز فقط إذا كان متصلاً بمصدر تأريض مناسب وفقًا للوائح السلامة الكهربائية الحالية. إذا كنت في شك ، استشر فنيًا مؤهلًا.

لا يوصى باستخدام المحولات و / أو المحملات و / أو أسلاك التمديد لتوصيل الجهاز. إذا لزم الأمر ، استخدم فقط المحولات وأسلاك التمديد التي تتوافق مع لوائح السلامة الحالية وتم تصنيفها وفقًا للطاقة المناسبة. في هذه الحالة ، يجب عليك التأكد من عدم تجاوز حد الطاقة المشار إليه في المحول.

يحظر تشغيل صانع الخبز تحت سيطرة مؤقتات خارجية أو أنظمة تحكم عن بعد أخرى تنظم تشغيل / إيقاف تشغيل الجهاز.

يجب إبقاء مكونات التغليف (الأكياس البلاستيكية ، رغوة البوليسترين ، إلخ) بعيدًا عن متناول الأطفال لأنها مصادر محتملة للخطر.

يجب استخدام هذا الجهاز للاستخدام المنزلي فقط. أي استخدام آخر يعتبر غير مناسب أو خطير.

المُصنِّع غير مسؤول عن التلف الناتج عن الاستخدام غير السليم أو الخاطئ أو غير السليم للجهاز ، وكذلك عن الإصلاحات التي يقوم بها أفراد غير مؤهلين.

لا تلمس الجهاز بأيدي أو أقدام مبللة أو رطبة.

لتجنب حدوث صدمة كهربائية ، احتفظ بالجهاز بعيدًا عن الماء أو السوائل الأخرى. لا تقم بتوصيل الجهاز إذا كان مثبتًا على سطح رطب.

ضع الجهاز على سطح أفقي وجاف وصلب وثابت.

لا تستخدم الجهاز بالقرب من مصادر الحرارة مثل الموقد.

لا تسمح للأطفال باستخدام الجهاز دون رقابة.

هذا الجهاز غير مخصص للاستخدام من قبل الأشخاص الذين يعانون من ضعف في الحركة أو القدرات العقلية (بما في ذلك الأطفال دون سن 8 سنوات) ، أو من قبل الأشخاص الذين يفتقرون إلى المعرفة والخبرة المناسبة. لا يجوز استخدام الجهاز إلا تحت إشراف أو توجيه من شخص مسؤول عن استخدامه الآمن.

يحظر على الأطفال اللعب بالجهاز.

لزيادة أمان استخدام الجهاز ، يوصى بتثبيت جهاز التيار المتبقي (RCD) في دائرة إمداد الطاقة لتيار لا يتجاوز 30 مللي أمبير. استفد من نصيحة متخصص مؤهل.

لا تترك صانع الخبز قيد التشغيل دون رقابة لأنه قد يصبح مصدر خطر.

لا تثني السلك أو تضغط عليه واحرص على عدم المشي عليه.

عند إزالة قابس الطاقة من المأخذ ، لا تسحب سلك الطاقة مطلقًا ، أمسك قابس الطاقة.

افصل الجهاز قبل البدء في أي عمليات تنظيف وصيانة.

إذا تعطل الجهاز أو لا يعمل بشكل صحيح ، فتوقف عن استخدامه وأوقف تشغيله ولا تحاول إصلاحه بنفسك. في حالة الحاجة إلى إصلاحات ، اتصل فقط بمركز خدمة معتمد من قبل الشركة المصنعة.

في حالة تلف سلك الطاقة الخاص بهذا المنتج ، اتصل بمركز خدمة معتمد لاستبداله.

لا تستخدم أو تضع أي جزء من هذا الجهاز على الأسطح الساخنة (الغاز أو المواقد الكهربائية أو المواقد).

لا تستخدم عوامل التنظيف النشطة كيميائيًا أو الكاشطة.

لا تلمس الأسطح الساخنة للجهاز. استخدم أدوات حفر أو قفازات.

لا تلمس الأجزاء المتحركة لصانع الخبز أثناء التشغيل.

لا يوصى بتشغيل فرن الخبز دون داع إذا لم يتم تركيب طبق خبز به مكونات.

دع صانع الخبز يبرد قبل التنظيف.

لا تغمر صانع الخبز أو سلك الطاقة أو توصيله بالماء أو أي سائل آخر أو رشه بالماء.

قم دائمًا بإزالة طبق الخبز من حجرة الفرن لإضافة المكونات.

لا تقم بتخزين أي شيء في حجرة الفرن.

لا تسد فتحات البخار وتوفر تهوية مناسبة للموقد أثناء التشغيل. ضع الفرن بحيث يكون هناك فجوة لا تقل عن 5 سم بين الجسم والجدران.

جهاز المخابز

النموذج عرضة للتغيير دون إشعار.

1 - غطاء بنافذة عرض

2 - ملعقة قياس (كبيرة (طاولة) - 15 مل ومادة

نباح (شاي) - 5 مل)

3- الكتف

4- قياس الزجاج

5 - صحن الخبز 6-عرض

7 - زر قائمة طعام طريقة الاختيار

8 - زر بدء توقف تشغيل / إيقاف

9 - الأزرار توقيت اختيار عداد الوقت A و V.

لوحة التحكم

زر توقيت أ - زيادة وقت الموقت

زر توقيت الخامس - تقليل وقت الموقت

زر قائمة طعام - اختيار برنامج الطبخ

زر بدء توقف - تشغيل وإيقاف وضع الطهي

مؤشر عمل - تضيء أثناء تشغيل البرنامج

العرض - المؤشر الرقمي للبرنامج المحدد ، وعرض وقت التشغيل والمؤقت لبدء الطهي المتأخر.

استخدام الجهاز

التحضير للاستخدام

بعد إخراج الجهاز من عبوته ، تأكد من أنه في حالة ممتازة.

إذا كان هناك أي تلف بالجهاز أو الملحقات ، فاتصل بمركز الخدمة.

قم بإزالة جميع مواد التغليف وجميع الملصقات من سطح الجهاز وداخله باستثناء اسم الطراز والرقم التسلسلي.

نظف جميع أجزاء الجهاز التي تلامس الطعام كما هو موضح في القسم المناسب من هذا الدليل.

ضع الجهاز في المكان المخصص. لا تضع طبق الخبز بالداخل. أغلق غطاء صانع الخبز.

قم بتوصيل سلك الطاقة بمأخذ كهربائي. تأكد من أن القابس والمقبس على اتصال.

قم بتشغيل الوضع لمدة 10 دقائق منتجات المخبز. عند تسخين صانع الخبز لأول مرة ، قد تتشكل رائحة وكمية صغيرة من الدخان بسبب احتراق شحم النقل وطلاء سطح المدفأة. دع صانع الخبز يبرد لمدة 30 دقيقة.

بعد أن يبرد ، نظفه مرة أخرى.

جفف الأجزاء جيدًا.

صانع الخبز جاهز الآن للاستخدام.

تشغيل الجهاز

ضع الملعقة على المغزل في وسط طبق الخبز.

ضع الطعام في طبق خبز نظيف ، ثم ضع طبق الخبز في جسم آلة الخبز.

تأكد من أن القالب مناسب دون تشويه وأن دوران مضرب العجن مشغول. أغلق الغطاء بإحكام.

قم بتوصيل سلك الطاقة بمأخذ كهربائي ، وتأكد من توصيل القابس والمقبس بإحكام. الفرن الآن في وضع الاستعداد وتظهر الشاشة 1 - الوضع الافتراضي ، معتاد الخبز ومدة النظام 3 ساعات 08 دقيقة.

حدد برنامج الطهي المرغوب بالضغط على زر اختيار الوضع قائمة طعام.

في هذه الحالة ، تعرض الشاشة الشكل المقابل للوضع المحدد ووقت الوضع.

ثم ، إذا لزم الأمر ، اضبط وقت البدء المتأخر بالضغط على الأزرار توقيت A و V.

ثم بالضغط على الزر بدء توقف تمكن من تنفيذ البرنامج المحدد.

إذا لزم الأمر ، قم بإيقاف تشغيل ماكينة الخبز مؤقتًا - اضغط الزر بدء توقف - سينتقل الجهاز إلى وضع الإيقاف المؤقت. في هذه الحالة ، تومض قيمة الأرقام الموجودة على الشاشة. لمواصلة العمل - اضغط على الزر بدء توقف.

إذا لزم الأمر ، أوقف تشغيل آلة الخبز - اضغط مع الاستمرار على الزر لبضع ثوان بدء توقف - ينتقل الجهاز إلى وضع الاستعداد.

زر START / STOP

زر بدء توقف يعمل على بدء وإيقاف برنامج الخبز المحدد.

اضغط على الزر مرة واحدة لبدء البرنامج. بدء توقف. ستسمع صوتًا قصيرًا وسيبدأ البرنامج.

في هذه الحالة ، سيبدأ النقطتان على الشاشة في الوميض وسيضيء المؤشر. عمل.

بعد أن يبدأ البرنامج في التنفيذ ، كل الأزرار الأخرى باستثناء بدء توقف، تصبح غير نشطة. تساعد ميزة التشغيل هذه على منع التغييرات غير المقصودة في البرنامج أثناء تنفيذه.

لإيقاف البرنامج ، اضغط مع الاستمرار على الزر لمدة ثانيتين. بدء توقف، حتى تسمع صوت تنبيه ، مما يعني أن البرنامج قد توقف.

لإيقاف البرنامج مؤقتًا ، اضغط على الزر لفترة وجيزة بدء توقف. ثم سيبدأ الوقت على الشاشة في الوميض. سيتم حفظ الإعدادات التي تم إجراؤها في ذاكرة الجهاز. انقر فوق الزر بدء توقف مرة أخرى لاستئناف البرنامج من حيث تمت مقاطعته. حتى إذا لم تقم بذلك ، فسيستمر البرنامج تلقائيًا بعد 10 دقائق.

اختيار برنامج الطبخ

زر قائمة طعام يعمل على اختيار البرنامج. كل ضغطة على الزر (مصحوبة بصوت قصير) تغير البرنامج. يمكنك تعيين واحد من 9 برامج ، ستظهر الشاشة رقم البرنامج المحدد والوقت المطلوب لتنفيذه.

يتم وصف ميزات كل برنامج من البرامج التسعة أدناه.

1. معتاد: يعجن ، ويرفع ويخبز الخبز العادي. في أوقات محددة ، يمكنك إضافة مكونات إضافية إلى العجينة لإضافة نكهة للخبز.

2. كل الحبوب: يعجن ، ويرفع ويخبز خبز الحبوب الكاملة. في أوقات محددة ، يمكنك إضافة مكونات إضافية إلى العجينة لإضافة نكهة للخبز. لا يوصى باستخدام وظيفة المؤقت أثناء تنفيذ هذا البرنامج لأن هذا سوف يؤثر سلبا على النتائج.

3. بسرعة: يعجن ، ويرفع ويخبز الخبز في وقت أقل من البرنامج الرئيسي. عادة ما يكون الخبز المصنوع باستخدام هذا البرنامج أصغر حجمًا وأكثر كثافة في القوام من البرنامج الرئيسي. في أوقات محددة ، يمكنك إضافة مكونات إضافية إلى العجينة لإضافة نكهة للخبز.

4. الفرنسية: يعجن ويرفع ويخبز الخبز. في هذا الوضع ، يستغرق العجين وقتًا أطول للارتفاع. الخبز مقرمش وخفيف الملمس. في وقت معين

يمكنك إضافة مكونات إضافية للعجين لإضافة نكهة للخبز.

5. ذو علاقة بالحمية: عجن ورفع وخَبز وصفات الخبز الخالي من السكر. في أوقات محددة ، يمكنك إضافة مكونات إضافية إلى العجينة لإضافة نكهة للخبز.

6. كيك: خبز الخبز مع صودا الخبز أو مسحوق الخبز. (المخبوزات فقط ، بدون عجن مسبق ورفع العجين).

7. عجين: عجن العجين أو تقليب الأطعمة غير الصلبة الأخرى

8. عجينة: العجن والرفع ، دون مزيد من الخبز. أزل العجينة وشكلها لعمل اللفائف والبيتزا والخبز على البخار (مانتي ، إلخ) ، إلخ. في أوقات معينة ، يمكنك إضافة مكونات إضافية إلى العجين لإضافة نكهة إلى الخبز.

9. منتجات المخبز: فقط المخبوزات بدون عجن مسبق ورفع العجين. تستخدم أيضًا للخبز في برامج أخرى.

تشغيل وإيقاف الفرن

زر بدء توقف يعمل على بدء وإيقاف برنامج الخبز المحدد.

اضغط على الزر مرة واحدة لبدء البرنامج. بدء توقف. ستسمع صوتًا قصيرًا وسيبدأ البرنامج. في هذه الحالة ، سيبدأ النقطتان على الشاشة في الوميض وسيضيء المؤشر. عمل.

بعد بدء البرنامج ، ستظهر جميع الأزرار الأخرى ، باستثناء ملف بدء توقف، تصبح غير نشطة. تساعد ميزة التشغيل هذه على منع التغييرات غير المقصودة في البرنامج أثناء تنفيذه.

لإيقاف البرنامج ، اضغط مع الاستمرار على الزر لمدة ثانيتين. بدء توقف، حتى تسمع صوت تنبيه ، مما يعني أن البرنامج قد توقف.

لإيقاف البرنامج مؤقتًا ، اضغط على الزر لفترة وجيزة بدء توقف. ثم سيبدأ الوقت على الشاشة في الوميض. سيتم حفظ الإعدادات التي تم إجراؤها في ذاكرة الجهاز. انقر فوق الزر بدء توقف مرة أخرى لاستئناف البرنامج من حيث تمت مقاطعته. حتى إذا لم تقم بذلك ، فسيستمر البرنامج تلقائيًا بعد 10 دقائق.

أثناء تنفيذ برامج أخرى غير البرامج كب كيك ، عجن و منتجات المخبز، سيصدر المخبز 12 صوتًا بعض الوقت بعد بدء العمل. هذه إشارة إلى أنه يمكنك (تحتاج) إضافة مكونات (مكسرات ، فواكه ، إلخ) الآن. افتح الغطاء وأضف المكونات المطلوبة. بعد بضع ثوانٍ ، سيستمر الفرن في العمل.

في نهاية البرنامج ونهاية وضع الدفء ، يصدر صوت 10 أصوات تنبيه.

منتجات المخبز

إذا كنت ترغب في إخراج الخبز ، أوقف التدفئة بالضغط على الزر بدء توقف.

مؤقت ، طهي متأخر

باستخدام الأزرار TIMER +/- يمكنك ضبط الوقت الذي سيصبح الخبز جاهزًا بعده. يجب أن يتضمن ضبط وقت المؤقت وقت تشغيل البرنامج المحدد. أقصى وقت ممكن للتثبيت هو 13 ساعة.

أولاً ، حدد البرنامج ولون القشرة ، ثم استخدم الأزرار TIMER +/-اضبط الوقت الذي تريده. كل ضغطة زر TIMER +/- يزيد أو يقلل من وقت المؤقت بمقدار 10 دقائق.

مثال:

الساعة الآن 20:30 ، وتحتاج إلى خبز عادي جاهز في الصباح بحلول الساعة 7 صباحًا ، أي بعد 10 ساعات و 30 دقيقة. ضع المكونات في طبق الخبز. ضع القالب في الفرن. قم بتثبيت برنامج القائمة - عادي. ستعرض الشاشة الوقت المطلوب لهذا البرنامج "3:08" ، ثم بالضغط على زر TIMER +/- اضبط وقت المؤقت "10:28" (الأقرب إلى القيمة المطلوبة "10:30"). ثم اضغط على زر START / STOP لتنشيط الموقت. تومض النقطتان على الشاشة ويقوم المؤقت بالعد التنازلي. في الصباح في الساعة 7 صباحًا (بتعبير أدق ، الساعة 6 صباحًا و 58 دقيقة) ، سيكون هناك خبز ساخن جاهز في صانع الخبز. إذا لم تقم بإخراجها على الفور ، يتم تنشيط وظيفة الاحتفاظ بالحرارة تلقائيًا لمدة ساعة واحدة.

ملاحظات:

وظيفة المؤقت غير متاحة للبرامج سريع العجن.

لا تستخدم وظيفة المؤقت إذا كان خبزك يحتوي على أطعمة قابلة للتلف مثل البيض والحليب الطازج والفواكه والبصل وما إلى ذلك.

حافظ على وظيفة دافئة

يمكن الاحتفاظ بالخبز المحضر دافئًا تلقائيًا لمدة 60 دقيقة بعد الخبز. هذه الوظيفة متاحة في جميع الأوضاع باستثناء كب كيك ، عجن ، عجين.

ذاكرة

في حالة انقطاع التيار الكهربائي أثناء تحضير الخبز ، ستستمر عملية الخبز تلقائيًا حتى بدون الضغط على الزر بدء توقف، إذا تم فصل الطاقة لمدة 10 دقائق. إذا استمر انقطاع التيار الكهربائي لأكثر من 10 دقائق ، فلن يتم حفظ الإعدادات ويجب إعادة تشغيل برنامج الفرن. في هذه الحالة ، إذا لم يتجاوز التحضير مرحلة الخلط الأول ، عند حدوث انقطاع للتيار الكهربائي ، يمكنك الضغط على الزر بدء توقف، لبدء البرنامج من جديد.

نصائح لاستخدام الفرن

تشكيل المكونات

1. ضع طبق الخبز على سطح أفقي. قم بتثبيت مضرب العجن على عمود المجداف. قبل تركيب الملعقة يوصى بتشحيمها والمحور بالزيت لتجنب إلتصاق العجين وأيضاً لتسهيل إزالة الخبز من الملعقة.

2. ضع المكونات في طبق الخبز. اتبع ترتيب الوصفة. عادة ، يتم سكب الماء أو المكونات السائلة الأخرى أولاً ، ثم يضاف الدقيق والسكر والملح ، وتضاف الخميرة أو مسحوق الخبز أخيرًا.

الخميرة أو الصودا

المكونات الجافة ماء أو سائل

3. اصنع ثقبًا صغيرًا في الدقيق وضع الخميرة فيه ، وتأكد من عدم ملامسة الخميرة للسائل أو الملح.

إزالة المنتج النهائي

افتح الغطاء ، ثم ، باستخدام قفازات الفرن ، أمسك بمقبض طبق الخبز بقوة ، واسحب طبق الخبز برفق إلى أعلى وخارج صانع الخبز.

انتباه:

يمكن أن يكون طبق الخبز والخبز نفسه ساخنين جدًا! كن حذرا معهم!

عرض التحذيرات

إذا ظهرت على الشاشة "E01" ، "E00" ، وما إلى ذلك بعد تشغيل الفرن أو بدء البرنامج. و 5 أصوات طنين ، وهذا يعني أن أتمتة الفرن قد اكتشفت عطلًا وتم إيقاف البرنامج. في هذه الحالة ، يجب أن تحاول التخلص من الخلل ، مسترشدًا بالتوصيات الواردة في الجدول.

دع طبق الخبز يبرد قبل إخراج الخبز. ثم استخدم ملعقة غير لاصقة لفصل حواف الخبز برفق عن جوانب المقلاة.

اقلب طبق الخبز رأسًا على عقب على رف أو لوح سلكي نظيف للمطبخ ورجه برفق حتى يسقط الخبز على الرف السلكي أو اللوح.

أخرج الخبز بحذر من القالب واتركه يبرد لمدة 20 دقيقة قبل تقطيعه.

إذا غادرت الغرفة أو لم تضغط على الزر بدء توقف في نهاية البرنامج ، سيتم الاحتفاظ بالخبز دافئًا لمدة ساعة ثم يتم إيقاف تشغيل الطاقة. لإلغاء تنشيط وظيفة الاحتفاظ بالحرارة وإزالة الخبز ، اضغط على الزر بدء توقف.

عند عدم استخدام صانع الخبز أو الانتهاء من استخدامه ، افصل سلك الطاقة من مقبس الحائط.

انتباه:

قبل تقطيع الخبز إلى شرائح ، استخدم شيئًا لربط مضرب العجن وإخراجها من الجانب السفلي من الرغيف. يمكن أن يكون الخبز ساخنًا جدًا ، لذا لا تقم بإزالة مضرب العجن يدويًا.

درجة الحرارة الداخلية

يمكن للجهاز العمل في درجات حرارة مختلفة ، لكن جودة الخبز المخبوز على درجات حرارة عالية جدًا أو العكس في درجات حرارة منخفضة للغاية ستختلف. درجة حرارة الغرفة المثلى هي 15 درجة مئوية إلى 34 درجة مئوية.

الأعطال المحتملة وسبل الانتصاف

إذا كنت غير قادر على تصحيح المشكلة بنفسك ، فاتصل بمركز الخدمة المعتمد من الشركة المصنعة.

مكونات لخبز الخبز

1. دقيق الخبز

يحتوي دقيق الخبز على نسبة عالية من الغلوتين (ويسمى أيضًا دقيق الغلوتين الغني بالبروتين). يتمتع هذا الدقيق بمرونة جيدة ويسمح للخبز بالاحتفاظ بحجمه بعد رفعه. يمكن استخدام دقيق الخبز الخاص فقط لصنع الخبز بحجم أكبر وبنية داخلية أفضل. دقيق الخبز هو المكون الرئيسي لصنع الخبز.

2. دقيق صافي

الدقيق الذي لا يحتوي على مسحوق الخبز مناسب لصنع الخبز السريع.

3. دقيق الحبوب الكاملة

دقيق الحبوب الكاملة مصنوع من الحبوب غير المكررة.يحتوي على قشر القمح والغلوتين. دقيق القمح الكامل أثقل وأكثر تغذية من الدقيق العادي. عادة ما يكون الخبز المصنوع من دقيق الحبوب الكاملة صغير الحجم. تقترح العديد من الوصفات خلط دقيق الخبز والحبوب الكاملة للحصول على أفضل النتائج.

4. دقيق القمح الداكن

دقيق القمح الداكن ، أو ما يسمى "دقيق القمح الكامل" ، هو دقيق يحتوي على نسبة عالية من الألياف الغذائية ، تشبه في خصائص دقيق الحبوب الكاملة. للحصول على حجم كبير بعد رفع العجين يجب استخدام هذا الطحين مع إضافة نسبة دقيق الخبز.

5. دقيق ذاتي الرفع ("فطيرة")

يحتوي هذا النوع من الدقيق على مسحوق الخبز وهو مصمم خصيصًا لعمل الفطائر.

6. دقيق الذرة ودقيق الشوفان

دقيق الذرة ودقيق الشوفان مصنوعان بشكل منفصل عن الذرة والشوفان. هذه مكونات إضافية لصنع الخبز الخام وتستخدم لتعزيز النكهة والملمس.

7. السكر

السكر عنصر مهم جدا في صنع الخبز الحلو والملون. يعتبر السكر من العناصر الغذائية في خبز الخميرة. يستخدم السكر الأبيض على نطاق واسع. يضاف السكر البني أو البودرة أو سكر القطن حسب المتطلبات الخاصة.

8. خميرة

أثناء التخمير ، تطلق الخميرة ثاني أكسيد الكربون. يزيد ثاني أكسيد الكربون من حجم الخبز ويجعل الهيكل الداخلي أكثر ليونة. ومع ذلك ، فإن عملية تخمير الخميرة تتطلب الهيدروكربون الموجود في السكر والدقيق كمواد مغذية.

1 ملعقة صغيرة خميرة جافة نشطة % ملعقة صغيرة خميرة فورية

1.5 ملعقة صغيرة خميرة جافة نشطة = 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية

2 ملعقة صغيرة خميرة جافة نشطة = 1.5 ملعقة صغيرة خميرة فورية

احفظ الخميرة مبردة على شكل يمكن أن تموت الخميرة في درجات حرارة عالية. تحقق من تاريخ التصنيع ومدة صلاحية الخميرة قبل الاستخدام. ضعهم في الثلاجة في أسرع وقت ممكن بعد كل استخدام. عادة ، إذا لم يرتفع العجين ، يكون سبب ذلك هو الخميرة السيئة.

ستساعدك الخطوات التالية على معرفة ما إذا كانت الخميرة طازجة ونشطة أم لا:

1) املأ كوب القياس حتى المنتصف بالماء الدافئ (45-50 درجة مئوية).

2) ضعي ملعقة صغيرة من السكر في كوب وحركي ، ثم أضيفي ملعقتين صغيرتين من الخميرة فوقها.

3) ضع كوب القياس في مكان دافئ لمدة 10 دقائق. لا تقلب الماء.

4) يجب أن ترتفع الرغوة إلى كوب ممتلئ. خلاف ذلك ، فإن الخميرة ميتة أو غير نشطة.

9. ملح

الملح ضروري لتحسين نكهة الخبز ومقرمشه. لكن الملح يمكن أن يتداخل أيضًا مع ظهور الخميرة. لا تستخدم الملح أكثر مما تقول الوصفة. سيكون الخبز أكبر إذا لم يضاف الملح.

10. بيض

يمكن للبيض أن يحسن نسيج الخبز ، ويجعل الخبز أكثر تغذية وكثافة ، ويجب تكسير البيض وخلطه في كتلة متجانسة.

11. سمن ، زبدة وزيت نباتي

يمكن أن يلين السمن الخبز ويطيل مدة صلاحيته. يجب إذابة الزبدة أو تقطيعها إلى قطع صغيرة قبل الاستخدام.

12. مسحوق الخبز

يستخدم البيكنج بودر لرفع الخبز السريع والفطائر. لا يستغرق مسحوق الخبز وقتًا في رفع العجينة ويمكن أن ينتج الهواء فقاعات تشكل الهواء ، مما يخفف نسيج الخبز من خلال مبدأ العملية الكيميائية.

13. مشروب غازي

الصودا تشبه في خصائصها مسحوق الخبز. يمكن استخدامه أيضًا مع عوامل التخمر.

14. الماء والمكونات السائلة الأخرى

الماء هو المكون الرئيسي لصنع الخبز. من الأفضل استخدام الماء بدرجة حرارة تتراوح بين 20 درجة مئوية و 25 درجة مئوية. يمكن استبدال الماء بالحليب الطازج أو الماء بنسبة 2٪ من مسحوق الحليب ، مما يحسن نكهة الخبز ولون القشرة المقرمشة. تتضمن بعض الوصفات إضافة عصير لإضافة نكهة إلى الخبز ، مثل البرتقال والليمون وما إلى ذلك.

نظام مقاييس المكونات

أحد الشروط المهمة لصنع خبز جيد هو الجرعة الصحيحة للمكونات.يوصى بشدة باستخدام كوب قياس وملعقة قياس لقياس الكمية الدقيقة ، وإلا ستتأثر جودة الخبز.

1. جرعة المكونات السائلة

يجب قياس الماء أو الحليب الطازج أو مسحوق الحليب المخفف بكوب قياس. راقب مستوى زجاج القياس في وضع أفقي. بعد قياس الزيت النباتي أو المكونات الأخرى المماثلة ، اشطف كوب القياس جيدًا.

2. جرعة المكونات الجافة

يجب قياس المكونات الجافة بملعقة برفق في كوب قياس ، وبعد ذلك ، عندما تمتلئ ، تحتاج إلى تسويتها بسكين. ليس من الضروري سكب الزجاج من الأعلى أو تكثيف محتوياته ، وإلا فإن فائض المكون يمكن أن يزعج نسب الوصفة.

عند قياس كميات صغيرة من المكونات الجافة ، استخدم ملعقة قياس. يجب أيضًا أن يكون مستوى المكونات في الملعقة مستويًا وبدون تل ، لأن يمكن أن يؤدي الإفراط في أحد المكونات إلى تشويه نسب الوصفة.

3. تسلسل إضافة المكونات

يجب مراعاة تسلسل إضافة المكونات: أولاً ، ضع المكونات السائلة والبيض والملح ومسحوق الحليب وما إلى ذلك. يجب عدم تشبع الدقيق تمامًا بالسائل قبل الطهي. يجب وضع الخميرة على الدقيق الجاف فقط. بالإضافة إلى ذلك ، يجب ألا تتلامس الخميرة مع الملح.

بعد مرور بعض الوقت على بدء عجن العجين عند الخبز ببعض البرامج ، ستسمع صوتًا ، مما يعني أن الوقت قد حان لإضافة مكونات الفاكهة إلى الخليط. إذا قمت بإضافة مكونات الفاكهة في وقت مبكر جدًا ، فقد تفقد مظهرها ومذاقها بعد الخلط الطويل.

عند استخدام وظيفة المؤقت لتأخير الخبز لفترة طويلة ، لا تقم أبدًا بإضافة المكونات القابلة للتلف مثل البيض ومكونات الفاكهة.

جدول الوصفات

* 1- من الممكن عدم التقيد الصارم بترتيب الطعام * 2- العجين مناسب لعمل الزلابية ، المعكرونة مل - مليلتر

فن. ل. - ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) من آلة الخبز ؛ ح.ل. - ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) من آلة الخبز ؛ كوب - كوب قياس من ماكينة الخبز

جدول البرنامج

التنظيف والعناية

يجب تنظيف الجهاز فورًا بعد كل تحضير فيه. افصل الفرن من التيار الكهربائي واتركه يبرد قبل التنظيف.

1. طبق الخبز: يمسح من الداخل والخارج بقطعة قماش مبللة. لا تستخدم أدوات حادة أو منتجات كاشطة لتجنب إتلاف الطلاء غير اللاصق. جففي صينية الخبز تمامًا قبل وضعها في فرن الخبز. قد يتغير لون الطلاء غير اللاصق قليلاً بمرور الوقت. لا تقلق هذا بسبب التفاعل مع البخار ولن يؤثر على عمل الجهاز.

2. مضرب العجن: إذا كان من الصعب إزالة المضرب من المحور ، املأ القالب بالماء الدافئ واتركه ينقع لمدة 30 دقيقة تقريبًا. يمكن بعد ذلك إزالته بسهولة للتنظيف. يجب أيضًا فرك الملعقة برفق بقطعة قماش قطنية جافة. ضع في اعتبارك أنه يمكن استخدام طبق الخبز والملعقة مع صابون الأطباق.

3. الغطاء وزجاج الرؤية: امسح الجزء الداخلي والخارجي من الغطاء وزجاج الرؤية بقطعة قماش مبللة قليلاً.

4. الحالة: امسح الجزء الخارجي من العلبة برفق بقطعة قماش مبللة. لا تستخدم المنتجات الكاشطة لتنظيف السكن ، مثل يمكنهم إتلاف سطحه. لا تغمر جسم الفرن بالماء أبدًا.

5. قبل تخزين صانع الخبز ، تأكد من أنه بارد تمامًا ونظيف وجاف ، وأن غطاء الفرن مغلق.

صانعي الخبز سوبرا في المنتدى - الاستعراضات والمناقشة