فرن البيتزا

[ماسينين]

ماسينينلماذا اخترت Bestron؟

[سنس]

سنس, ميرابل، لم أقرأ عن بيسترونز بعد ، لكني قرأت الكثير عن فيراري ..... إذا أخذنا في الاعتبار المراجعات الإيطالية ، يسعى الجميع للحصول على أعلى درجة حرارة من أجل الحصول على قشرة بنية ذهبية على الحافة وسرعة الخبز في وقت قصير. لا يمكنك غسل أي حجارة ، فأنا لم أكتشف ما هي النماذج التي تدور حتى الآن ، لكنني أعتقد أن الشيء الرئيسي هو الخبز المنتظم ، وليس الطريقة التي يتم بها تحقيق ذلك :) وارتفاع القبة مهم أيضًا بالنسبة لي ، لأنني أيضًا أحب البيتزا المغلقة!
سنس، هذا Optima بالذات - المسافة أكثر من 60 مم ، الفولاذ المقاوم للصدأ ، المؤقت في Napoli Express ، يتحمل حتى 500 جرام ، في مكان ما تراجعت المعلومات أن Ferrari و Optima هما علامتان إيطاليتان ، Optima هي حملة فرعية ، مثل شقيق Ferrari. لا يمكنني العثور عليه بينما الإنترنت مملة في البلد ...

[هنا]

بيسترون
المقبض في المقدمة وبالتالي ليس ساخنًا)

لدى Ferrari مقابض على الجانبين وأيضًا لا تسخن على الإطلاق هنا هنا عرضت صورة.

[تعبئة]

تعبئة، لا اعرف)
لقد أخذتها للتو واشتريتها.
أنا دائمًا سعيد بمثل هذه المشتريات التلقائية عندما تفكر أقل!
وأحيانًا تختار ، وتختار ، وبالفعل المزاج ولا تشتري.

[فوز]

فوزوما هو شكل اللولب؟ الارتفاع الداخلي؟

[فوز]

فوز، وما هو اسم نموذجك بالكامل؟

لدي فقط Ferrari Delizia ، في الجزء العلوي من عنصر التسخين مستدير والمسافة إلى الأعلى ليست صغيرة. لا أعرف ما الخطأ في درجة الحرارة ، لكنها تخبز بشكل مذهل وسريع جدًا.

[فوز]

فوزوما هو شكل اللولب؟ الارتفاع الداخلي؟

اللولب هو كذلك


المسافة إلى أعلى 7-8 سم ، ليس من المناسب القياس

فوز، وما هو اسم نموذجك بالكامل؟

اتصل جي 3 فيراري بيتزا اكسبرس ديليزيا

[فوز]

فوزوبأي سعر اشتريته؟

[فوز]

فوزوبأي سعر اشتريته؟

أوه ، لقد مر وقت طويل .. ثم لم يكن اليورو باهظ الثمن ، ولكنه ليس رخيصًا أيضًا .. طلبت من ألمانيا من خلال وكيل OTTO مألوف (لم أكن على دراية بـ ebay في ذلك الوقت).
لقد وجدت ذلك ، لقد طلبت الفتيات بالفعل في هذا الموضوع هنا

الآن على موقع ئي باي مع التسليم إلى روسيا ، يمكنك الشراء مقابل 138 يورو (السعر بالفعل مع التسليم)
🔗

بينما توقفت عند الخيار - Optima plus استبدال الحلزون ، يتم بيعها بشكل منفصل. نحن لا نبحث عن طرق سهلة!

كما قرأت ، تتمتع Delicia بدرجة حرارة تصل إلى 390

[هنا]

كما قرأت ، تتمتع Delicia بدرجة حرارة تصل إلى 390

أوه ، كيف لا أريد أن أثير هذا الموضوع مرة أخرى ... أين ما تي ..
هنا عرض صورة للمربع ، حيث يشار إلى T .. كانت هناك محادثات بالفعل حول هذا الموضوع

[فوز]

فوز، قرأت هذا ، الأمر لا يتعلق بذلك الآن. بالإضافة إلى ذلك ، لقد أغلقت هذا السؤال بنفسك ، لكننا لم نقم بعد ، وأريد شراء أفضل سؤال لهذا اليوم!

[رادا- dms]

رادا- dms,

[فوز]

فوزهل سبق وأكلت البيتزا والفطائر المخبوزة والمكسرات المجففة!؟

[رادا- dms]

رادا- dms، ولكن هل من الممكن التهام البيتزا ، لا توجد مساحة كافية للفطائر ، لا يوجد مكان للتجول ، يعجبني كثيرًا ، لكن الفرن الخاص بي يخبز جيدًا ، ولسبب ما لا توجد حرارة منه في المطبخ.
أما بالنسبة للمكسرات ... فلماذا تجففها هناك وتحميص الكستناء ... لذا فهي لا تنمو في سانت بطرسبرغ
ناه ، لدي بيتزا ، أنا جدا

[فوز]

فوزتاتيانا! هل لديك فرن بيتزا وفرن جيد؟ لماذا لا تخبز في الفرن؟ لماذا يعتبر فرن البيتزا أفضل؟

الفتيات ، ظهرت الأميرة على الأوزون
🔗

[فوز]

فوزتاتيانا! هل لديك فرن بيتزا وفرن جيد؟ لماذا لا تخبز في الفرن؟ لماذا يعتبر فرن البيتزا أفضل؟

إيلينا إلينفاسوالفرن رائع وفرن البيتزا. اعتدت خبز البيتزا في الفرن وكان الجميع يقول رائع ، لكنني الآن أردت صانع بيتزا. بيتزا من الفرن لا يمكن مقارنتها بالفرن ، لها قشرة رقيقة ، جيدة التهوية (لا أحب البيتزا المسطحة) وبالطبع زمن الخبز- 5 دقائق... لقد أذهلتني هذه السرعة ، في غضون 10 دقائق لديّ بيتزا بحجم 30 سم. في الفرن ، مهما كان جيدًا ، لن يعمل.

لدي أيضًا فرن وموقد رائعان ، لكن هذه أجهزة مختلفة! إنه أكثر ملاءمة في فرن البيتزا ، لأنه أسرع وأكثر اقتصادا - فهو أصغر ومصمم لبيتزا بقطر معين.

[فوز]

فوز, دوبلتا، تانيا ، لاريسا! شكرًا لك ، هذا ما أردت أن أسمعه من مالكي كلا الجهازين. لذلك أحتاج أيضًا ...

برج العذراء ، أبلغت. اليوم حصلت على Princess Pizza Maker. أنا سعيد حتى الآن. لقد أخطأت على الفور في 4 بيتزا (!). تم خبزهم جميعًا لمدة 15 دقيقة.

بالطبع ، لم أصنع دائرة كاملة. لكنها لذيذة - لحم الصدر والطماطم والزيتون والريحان والجبن. بالكاد كان لدي الوقت لالتقاط صورة - تجرؤوا على zhoriks. إنه كبير ، بالنسبة للبيتزا التي يبلغ ارتفاعها 30 سم ، كل شيء تحول قليلاً بالنسبة لي ، حوالي 27 سم.الطلاء يبدو جيدًا ، انتظر وشاهد. أخطط غدًا للفوكاتشيا وخاتشابوري (لدي الكثير من مصل اللبن والجبن القريش).

[لينادوك]

لينادوك، البيتزا تبدو جيدة ، وأعتقد أنها لذيذة ، مثل أي شيء آخر معك! وأين صورة الموقد نفسه؟))

[لينادوك]

لينادوكالبيتزا مغرية جدا!
كيف؟ 4 بيتزا في 15 دقيقة؟
أم تم خبز كل منهما لمدة 15 دقيقة؟
ربما لا أفهم شيئًا ، فأنا لا أتظاهر بأن لدي معرفة عالية بالخبز وطعم البيتزا (على الرغم من أنني أكلت في مطاعم البيتزا في إيطاليا) ، ولكن يبدو لي أنها ليست أسوأ بكثير من أميرة الأفران الشهيرة. فقط إذا استغرق الأمر وقتًا أطول للطهي.

[لينادوك]

لينادوك، البيتزا كانت رائعة! و 15 دقيقة ليست كثيرة.
هل طعمها مثل مطعم بيتزا؟

سأحاول إدراج صورة من الموقع الرسمي:

وهذه بيتزا بلدي في الفرن:
طعمها مثل مطعم بيتزا (بقدر ما أتذكر ، كنت هناك منذ فترة طويلة ، منذ حوالي 10 سنوات).
تم خبز كل بيتزا لمدة 15 دقيقة ، لكنني قررت أن 10-12 دقيقة ستكون كافية للثانية والتالية. قاع العجين مقرمش والعجين رقيق. لا تقلى كثيرًا من الأعلى ، فهي خفيفة جدًا هناك. عجينتك على مصل اللبن.

اتضح أن البيتزا طويلة إلى حد ما ، لأنني من العادة لم أستطع رمي البيتزا من الملعقة في الفرن. قامت بسحب المجرفة ، ثم سحبها. لذلك امتدت. لكن بحلول البيتزا الرابعة ، كنت أحسب أن أرش المجرفة بالسميد وأصبح كل شيء أفضل بكثير. في الفرن ، أقوم بتشكيل الشياباتا على الورق ووضعها على الحجر بالورق. وهنا قررت بدون ورقة. سآخذ لمحاولة الورق.

هنا ، خلعته من الأعلى ، إنه كبير جدًا - يحتل سطح اللوحة بالكامل تقريبًا ، بجانب الصناديق. لكن شقة - 6 سم.

أوه ، أوه ، الحياة أجمل مما في الصورة ، فيراري مباشرة

[لينادوك]

لينادوك، مبروك على عملية الشراء الناجحة !!!!

أفهم سبب مطاردة الإيطاليين لصانعي البيتزا الساخنة. أولاً ، تكون النتيجة قريبة من موقد الحطب ، حيث تكون درجة الحرارة عالية جدًا. في مدينة تروبيا ، ذهبنا عدة مرات إلى مطعم لا مثيل له به موقد يعمل بالحطب ، وفي المرة الثالثة ، عندما أردت حجز طاولة في الساعة السابعة ، أخبرني المالك ، يقولون ، تعال مبكرًا في الربيع. ما أثار دهشتي أنه أوضح أن الفرن لن يصل بعد إلى درجة الحرارة القصوى.
ثانيًا ، عند قراءة المناقشات الإيطالية ، أدركت أن سرعة الخمس دقائق تحديدًا هي المهمة بالنسبة لهم ، بحيث يجلس الجميع ويأكلون مرة واحدة ، كل هذا يحتاج إلى بيتزا.

ومرت مرة أخرى من خلال المراجعات على Bestron.
حسنًا ، البلجيكيون ليسوا إيطاليين ، لكنهم سعداء جدًا بذلك. السعر والجودة! والإيطاليون يحسدونهم بالفعل.

أفهم لماذا يلاحق الإيطاليون أفران بيتزا عالية الحرارة. أولاً ، تكون النتيجة قريبة من موقد الحطب ، حيث تكون درجة الحرارة عالية جدًا.

أرغب في مشاركة رابط إلى منشور من XBT ، أعتقد أن الكثيرين سيكونون مهتمين:

أفضل بيتزا يتم صنعها في فرن يعمل بالحطب ، حيث تصل درجة الحرارة إلى قيم عالية جدًا ، تصل إلى 500 درجة مئوية ، وهذا بالضبط ما تحتاجه لهذا النوع من الخبز (كعكات مسطحة مصنوعة من عجينة الخميرة). في مثل هذه الظروف ، يمكن لطبقة رقيقة من العجين أن تسخن بسرعة كبيرة دون فقد الرطوبة ، مما سيوفر انتفاخًا فوريًا للعجين وقشرة مرنة رديّة رقيقة (عند درجة حرارة 450 درجة ، يمكن أن يكون وقت الخبز أقل من 3 دقائق). بالإضافة إلى ذلك ، فإن مثل هذا التعرض القصير يحافظ على الرطوبة في الحشوة ويمنعها من التسرب من بعض المكونات (الفطر هو الأسوأ بهذا المعنى).

هذا يعني أن المهمة الأولى التي نواجهها هي زيادة درجة الحرارة قدر الإمكان من أجل الاقتراب من المثالية (للأسف ، يجب إهمال الرائحة الخفيفة النبيلة للضباب التي يضفيها الحطب المحترق على البيتزا على الفور).لسوء الحظ ، لا يساعدنا مصنعو الأفران المنزلية هنا ، بل على العكس ، كما لاحظت مؤخرًا ، فقد اتخذوا ميلًا لتقليل (!) درجة الحرارة القصوى فيها ، أي تدهور خصائصها مقارنة بتلك التي تم تحقيقها بالفعل ، كما يقولون ، الناس لا يحتاجون هذا ... لذلك ، على سبيل المثال ، في عام 2000 ، عندما كنت أختار فرنًا لنفسي ، كانت درجة الحرارة القصوى لكل شخص تقريبًا (في شريحة السعر التي استهدفتها - خطوة أقل من "القمة") 300 درجة مئوية ، والآن ، كما أرى وفقًا للمناقشات هنا ، المعيار هو بالفعل 270. صحيح ، إذا كان لديك فرن به انحلال حراري ، وانتهت فترة الضمان (أو كنت مستعدًا لإهمالها) ، فأنت محظوظ: يكفي تعطيل قفل الباب ، مما يمنعه من الفتح في وضع التنظيف الحراري ، و 450 درجة في جيبك! أنا آسف جدًا لأنني لم آخذ الفرن مع الانحلال الحراري بعد ذلك (سيكون التنظيف الفعلي مفيدًا جدًا أيضًا).

لذا ، مهما كان فرنك ، إذا كنت تعتمد فقط على أوضاع التدفئة القياسية ، فأنت بحاجة إلى رفع درجة الحرارة بأي ثمن قدر الإمكان. وهنا يمكن أن تساعدنا "حوت" البيتزا الثاني - حجر. "الحجر" في الخبز المنزلي هو موقد ضخم يمتص الحرارة (بالطبع ، يمكن أن يكون ليس فقط مصنوعًا من الحجر ، ولكن أيضًا ، مثل لي ، مصنوع من الحديد الزهر) ، والذي يحاكي الفرن. للبيتزا لا يمكنك الاستغناء عن هذا "الحجر"! جميع أنواع أوضاع "البيتزا" في الأفران تشبه كمادة للميت (وبشكل عام ، بالنسبة لي ، هذا مجرد تسويق ، يتم خبزه بأفضل طريقة ، كما سأشرح الآن ، في الأوضاع الموجودة في أي فرن: التسخين "من الأعلى و أسفل "و" شواء في الأعلى "- سنستخدمهما بالتناوب). السماكة المثالية "للحجر" حوالي 10 مم (كلما كان ذلك أكثر سمكًا كان ذلك أفضل ، لكن وقت التسخين المسبق قد يصبح غير مقبول) ، المساحة والشكل مناسبين للبيتزا الخاصة بك وهناك مساحة كافية على طول حواف جدران الفرن لسهولة الحمل الحراري ، وهو أمر ضروري للتسخين المنتظم للحجم بأكمله. كقاعدة عامة ، ليس من السهل العثور على حجر بالشكل والحجم والسمك المرغوب فيه ، لكني أنصحك بعدم التبخير ، ولكن أن تأخذ بلاط الأرضية الخزفي العادي بأحجام كبيرة. عندما لم يكن لدي موقد من الحديد الزهر بعد ، قمت بخبز كل من الخبز والبيتزا على طبق رقيق إلى حد ما 33 * 33 سم ، وعمل بشكل جيد.

لذا ، ضع "الحجر" في المنتصف على الرف السلكي ، والرف السلكي على مستوى أقرب إلى الأعلى ، بحيث يكون هناك مسافة صغيرة بين البيتزا ، التي ستضعها هناك بعد ذلك ، وعناصر التسخين في "الشواية" (لدي هذا "القسم" الثاني من الأعلى). نقوم بتشغيل نوع التسخين الذي يتم الوصول عنده إلى أعلى درجة حرارة (التسخين العادي "من أعلى ومن أسفل" ، كقاعدة عامة ، مناسب تمامًا) وننتظر بعض الوقت ، وفقًا لحساباتك ، حتى يسخن "الحجر" تمامًا ويتم إنشاء نظام حراري مستقر. عادةً ما أنتظر حوالي ساعة مع موقد الحديد الزهر مقاس 11 مم ، ولكن إذا كان لديك بلاط أرق مثل "الحجر" ، فمن الطبيعي أن يتم تقصير الوقت. الآن دعونا نستخدم الحيلة. الحيلة هنا هي أنه عند التسخين في وضع "الشواء" من الأعلى ، لا يتم التحكم في درجة الحرارة في حجرة الفرن بواسطة منظم الحرارة ، مما يسمح لنا بالتغلب على الحد الذي حددته الشركة المصنعة للفرن. لذلك (نفترض أنه في هذه اللحظة تكون البيتزا جالسة بالفعل على صينية الخبز الوسيطة - "المجرفة") ، جاهزة للزراعة في الفرن) ، قم بتبديل الوضع إلى "شواية منطقة كبيرة" ، وانتظر عشر دقائق أخرى. بدءًا من درجة الحرارة التي تم الوصول إليها بالفعل وهي 270 درجة (أو أيًا كان ما لديك) ، فإن هذه "الشواية" بالإشعاع سترفع درجة الحرارة بسرعة بضع عشرات من الدرجات (لسوء الحظ ، لم يكن لدي ما أقيسها به ، لكن ارتفاع درجة الحرارة كان ملحوظًا بوضوح من خلال بعض الانخفاض الوقت حتى تنضج) ، ثم نضع البيتزا على حجر في الفرن. وضع الشواء غير قابل للتحويل. من تلك اللحظة فصاعدًا ، تتعرض البيتزا لتيارين قويين من الحرارة: من الأسفل من التلامس مع "حجر" هائل جيد التسخين ، من الإشعاع العلوي من عناصر التسخين الساخنة المتقاربة (تكون درجة الحرارة هناك وهناك أكثر من 300 درجة) ، ولا يستغرق الطهي وقتًا طويلاً.بالنسبة لي ، على سبيل المثال ، يتم طهي بيتزا مصنوعة من عجينة مبللة محشوة بمكونات طازجة (أي رطبة أيضًا) لمدة سبع إلى ثماني دقائق حتى تصبح بنية اللون جيدًا. هذا ، بالطبع ، ليس 2-3 دقائق في موقد حرق الأخشاب ، ولكنه بالفعل تقريب جيد له.
🔗

[مارجيت]

مارجيت، شكرًا على المعلومات المفيدة ، لدي فقط فرن به انحلال حراري ، ويبقى فقط أن أقرر تعطيل القفل

لينادوك، تهاني

العذراء هنا هي حجر البيتزا
🔗

من لديه فرن جيد فلا يمكنك شراء إلا حجر وهذا كل شيء)

[ميرابل]

ميرابل، تقييمات جيدة على بيسترون! وما الذي يغار الإيطاليون منه؟

[رادا- dms]

رادا- dmsهذه هي الطريقة التي يكتب بها البلجيكي في التعليقات
لقد صنعنا مثل هذه البيتزا اللذيذة التي سيحسد عليها الإيطاليون
لكن عشرة هناك ، لا يزال سيني.

أضع العجينة حسب الوصفة اليوم

التسخين المنتظم "من أعلى وأسفل" يكون أكثر من كافٍ إذا كانت درجة الحرارة مرتفعة (من الناحية المثالية أكثر من 500 درجة مئوية بشكل عام ، ولكن عند 300 درجة مئوية جيدة أيضًا) والبيتزا لا توضع على صفيحة خبز رفيعة ، ولكن على طبقة سميكة ساخنة تحت ("الحجر" ، على الرغم من أنه يمكن يكون الحديد الزهر ، مثل لي). "الحوت" الثالث - العجين المصنوع كما ينبغي - مهم للغاية أيضًا ، والنقطة الرئيسية هنا هي التخمير الطويل لعدة أيام في درجات حرارة منخفضة (في الثلاجة) ؛ وفقًا لذلك ، يجب أن تكون كمية الخميرة صغيرة أيضًا. تحذير الكثيرين "لكن من الممكن القيام بذلك" ، سأقول على الفور أن هذا ليس الخيار الوحيد الممكن بأي حال من الأحوال ، ولكن في المنزل ، في رأيي ، فإن مخطط الاختبار هذا هو الأمثل ، لأنه يسمح لك بالحصول على عجينة عطرة دون أي متاعب تقريبًا (ولكن بمرور الوقت) مع هيكل فتات جميل وقشرة بنية ذهبية في البيتزا. الوصفة التي أستخدمها تأتي من خبازين ماهرين للغاية (من المثير للاهتمام أنهم ، دون أن ينبس ببنت شفة ، قد توصلوا إلى نفس المخطط ، والذي يعود إلى الوصف الوارد في كتاب بيتر راينهارت - هذا أحد أشهر الشعارات الأمريكية للخبز). لا أعرف أي شيء أفضل. (بالمناسبة ، من يقول أي شيء هناك ، فإن الطعام في إيطاليا ، وبالتحديد في روما ، وقبل كل شيء البيتزا ، خيب ظني كثيرًا ؛ ربما يعتبرون حقًا أنه من الممكن تناول 7 جرامات من الخميرة الجافة لكل 300 جرام من الدقيق والتخمير فقط 40 دقائق. C'est une كارثة ، كما يقول عشاق الطعام الفرنسي الشهير.)
إذن ، الوصفة القياسية والأكثر موثوقية لعجينة بيتزا "طويلة" ، إذا احتاجها أي شخص. ابدأ قبل الخبز بيومين. لبيتزا بيتزا متوسطة الحجم (قطرها حوالي 33 سم):

دقيق 500 جم ؛
ماء 350 جم (70 بالمائة خبيز) ؛
الخميرة الجافة الفورية (القياسية - "SAF Moment") 2 جم (1/2 قياس ملعقة صغيرة) ؛
ملح 10 جم (1 و 1/2 ملعقة صغيرة قياس) ؛
زيت الزيتون 15 مل (1 ملعقة قياس) ؛
حبيبات السكر 18 جم (1 ملعقة قياس).

ملعقة صغيرة ، إذا لم يكن الشخص على دراية - 5 مل ، ملعقة كبيرة - 15 مل ، تقاس بدون غطاء.

امزج واعجن كل شيء بالكاد ، حتى يصبح ناعمًا ، اتركه على الطاولة (مغطى) لمدة ساعة في درجة حرارة الغرفة ، وقم بإجراء عملية "الطي" ثلاث مرات بعد 20 دقيقة (ما يتكون منه ، يمكنك التحقق منه على الإنترنت) ، ثم ضعه في كيس بلاستيكي ، مدهون من الداخل بزيت الزيتون ، يغلق ويوضع في الثلاجة. وفقًا لبياناتي ، فإن وقت التخمير الأمثل هو يومين عند درجة حرارة حوالي 10 درجات مئوية ، ولكن هذا في ثلاجتي التي لا تعمل تمامًا ، فمن المرجح أن تكون أكثر برودة في ثلاجتك ، مما يعني أنك قد تحصل على نتائج أفضل مع تخمير أطول. على أي حال ، حتى لو بقيت عجينتك هناك لمدة يوم واحد على الأقل ، فستكون النتيجة أفضل بشكل لا يضاهى من أي مطعم بيتزا في موسكو ، ناهيك عن روما (br-rrr).
قبل الخبز ، أخرج العجين في 1.5-2 ساعة ، قسّمه إلى جزأين ، ضعه على الطاولة ، قم بتصويبه واتركه لأخذ درجة حرارة الغرفة (مغطاة بفيلم ؛ عادةً ما أقوم بقطع العبوة حيث كانت في الثلاجة لهذا الغرض). تعامل مع العجين بعناية ، لا تعجن أو تدحرج بأي حال من الأحوال بمسمار العجين ، فقط قم بمدها بلطف بيديك (بحيث يتم الحفاظ على الفقاعات التي تحتوي على غاز بداخلها) ، يمكنك صفع يدك بلطف فوقها لإزالة الفقاعات الكبيرة وجعل قطعة العمل مسطحة.العجينة رطبة ولزجة جدًا ، لذا رشي الدقيق (فقط بالكمية الضرورية).

خلافًا للاعتقاد الشائع ، فإن نوع الدقيق ليس بهذه الأهمية. بالطبع ، من الأفضل تناول دقيق "ضعيف" (على الأقل للأغراض العامة - هذه المعلومات مخصصة لأولئك الذين تقول هذه الكلمات شيئًا لهم) ، ولكن ، من حيث المبدأ ، أي دقيق متوسط ​​الجودة سيعمل (لأننا أضعفنا الغلوتين بإضافة الزبدة). من المؤكد أن نوع الدقيق يؤثر على الذوق ، ولكن هذا التأثير هو ، إذا جاز التعبير ، من الدرجة الثانية ، لذلك لا فائدة من مطاردة بعض الدقيق الخاص (على الأقل حتى تبدأ في الشعور بالفرق).

يُضاف السكر في هذه الوصفة حتى يصبح لون العجين بنيًا بشكل ملحوظ والبيتزا تبدو جميلة (مع التخمير المطول ، تستهلك الخميرة السكر وقد لا تكفي سكريات الدقيق نفسه). في نفس الوقت ، فائض معين من حلاوة العجين لا يسبب مشكلة ، في البيتزا ، العجين الحلو والحامض هو ما تحتاجه (ولكن في أنواع معينة من الخبز قد يكون هذا مشكلة). يتم إعطاء الحد الأقصى من السكر للكتلة ، إذا جاز التعبير ، الذوق ؛ عادة ما أضع أقل لنفسي. يمكن أيضًا تقليل كمية زيت الزيتون (حسب خصائص الدقيق).
🔗

سأحاول معرفة ما إذا كانت البيتزا من هذه العجين وتقنياتها جيدة حقًا. في نفس الوقت سوف أتحقق من حجر ياروسلافل. إنه لأمر مؤسف أن الفرن لا يتحلل حراريًا ، لكنه جيد - Bosch HBN 380751 ، قد يخبز البيتزا بأسرع ما يمكن في T. Rakhimov.

[مارجيت]

مارجيت، اقرأها باهتمام! شكر! في إيطاليا ، ما زلت بحاجة للبحث عن بيتزا لذيذة! في كثير من الأحيان ، لا أخاف من هذه الكلمة ، أتذكر ثلاثة خيارات! وكل هذا ليس من الكتيبات الإرشادية! أمي تينا تخبز الرقم الأول في إيشيا في مطعم منزلي! الثانية ، في تروبيا مع القوس المشهور عالميا. الثالث ، الغريب ، في نابولي! من حيث المبدأ ، يمكنك أولاً zatsti ومعرفة كيف ومن صنعها ، كل شيء مرئي على الفور!

ولليوم الرابع على التوالي ، كنت أقوم بإعداد فوكاتشيا مع الشبت والثوم في برينسيس ، وقمت بطهيها مرة واحدة ، ثم بدأ زوجي في المطالبة. لكن ليس من الضروري طهي الخبز بعد ، فهو يؤكل بدلاً من الخبز ، ويمكن صنع الفوكاتشيا أسرع من الخبز (في فرن البيتزا لمدة 10 دقائق تقريبًا). ولا تصل الأيدي إلى البيتزا أبدًا. إيه ، تحتاج إلى إثارة نوع من الفطيرة المفتوحة ، إما بالسمك أو بالمربى.

[رادا- dms]

رادا- dmsلماذا الغريب في نابولي؟ إنهم يعتبرون أنفسهم مؤسسي البيتزا)) وبيتزاهم جيدة ، لكنك تحتاج أيضًا إلى معرفة المكان بعيدًا عن المسارات السياحية.

[مارجيت]

مارجيتمارغريتا شكرا على المنشور. سأحاول نسختك مرة أخرى. لدي شيء عن البيتزا (لذيذ ، لكن ليس ذلك). ملاحظة. لدي فرن به انحلال حراري عمره 7 سنوات هل يمكنني كسر القفل؟ لكني أحبها كثيرا.

[سعيد]

الثالث ، الغريب ، في نابولي!

لماذا غريب، سعيد؟ بعد كل شيء ، مسقط رأس البيتزا هو مجرد نابولي!
أه آسف، julia_bb، - أول رد فعل للمنشور سعيدة، ثم واصل القراءة.

وبيتزاهم جيدة ، لكنك تحتاج أيضًا إلى معرفة المكان بعيدًا عن مسارات المشي لمسافات طويلة.

خاصة "مارجريتا"!

[رادا- dms]

Linadoc ، مبروك على عملية شراء ناجحة !!!!

رادا- dms، هذه جائزة أفضل وصفة في الشهر وليست شراء. لكنني سعيد جدًا لأن الفرن لا يحتاج إلى القيادة. بعد العمل سأقوم بعمل الفوكاشيا وألتقط صورة وإذا كان لدي الوقت للإبلاغ. ثم إلى داشا ، لا يوجد إنترنت تقريبًا.

[julia_bb]

julia_bb، قصدت هذا ، تحتاج إلى معرفة الأماكن ، وإذا كنت لا تعرف ، فانتقل وشاهد ما تم فعله وكيف :)

[julia_bb]

julia_bb, دوبلتاربما لم أعبر عن نفسي بوضوح! بيتزا في نابولي في المركز الثالث بعد ما سبق! على الرغم من أننا ذهبنا مرتين إلى أماكن خاصة وبمجرد أن تعاملنا مع المنزل :)
كما أنني لا أحب هريس العجين ، فنحن نحب التراكيب البسيطة ، وخاصة أجبان مارغريتا وتيبا. كانت غير عادية تمامًا مع القوس في تروبيا ، ولا يزال زوجي يتذكر كل ثلاثة أيام :)

كانت رائعة للغاية مع قوس في تروبيا ،

وما نوع البصل الموجود: نيء أم مخلل أم مقلي؟

[irysikf]

irysikf، هناك نوع خاص من البصل ينمو ، أحمر وأحلى ، يتم تصديره إلى أفضل المطاعم (حتى أنني أخذته إلى المنزل) ، لم أفكر في أي واحد ، ولكن يبدو لي الآن أنه مطهي قليلاً بالزبدة. تقريبًا ، ربما يمكنني العثور على صورة :)