كعكات السمك في الخليط

كعكات السمك في الخليط

الفئة: اطباق سمك

مكونات
سمك مفروم	300 غرام
لحم خنزير مفروم دسم	300 غرام
البطاطس النيئة	1 قطعة
بصلة	1 قطعة
خليط
طحين	130 جرام
الماء بارد	200 مل
بياض بيضتين
زيت نباتي	2 ملعقة كبيرة. ملاعق
ملح
فلفل
زيت نباتي للقلي

طريقة طهو

• مرر البصل والبطاطس عبر مفرمة اللحم. يُمزج اللحم المفروم والبطاطس والبصل والملح والفلفل في وعاء
• 
• اعجن جيدا. دع اللحم المفروم يقف.
• 
• يُسكب الدقيق في وعاء منفصل ويُضاف الزيت النباتي ونصف الماء. اخفقي ، أضيفي باقي الماء.
• 
• اخفقي البياض حتى يصبح القوام ناعمًا.
• 
• ضع العجين
• 
• تخلط بلطف
• 
• عمل شرحات صغيرة (لا يزيد طولها عن 5 سم)
• 
• اغمس كل كستلاتة بالكامل في الخليط ، ثم أخرج الملاعق واقليها في مقلاة بها الكثير من الزيت النباتي الساخن. يجب أن يكون الزيت ساخنًا ، ولكن ليس لدرجة أن كل شيء يكتنفه الدخان)) عندما يتم وضع شرحات في المقلاة ، أقوم بتقليل الحرارة قليلاً حتى يتم قلي الشرائح بالتساوي.
• من الضروري أن تقلى شرحات حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا بالتساوي.
• الكستليتات طرية للغاية ومليئة بالعصير ، والعجين مقرمش.
• 

ملحوظة

تم تقديم هذه الكستليتات لنا مرة واحدة لتناول طعام الغداء في أحد المقاصف في فلاديمير. ولديهم حتى اسم)) أتذكر الوصفة ، لكن الاسم ليس كذلك)) لقد بحثت في الإنترنت بالكامل ، هناك شرحات في الخليط ، لكن لا يوجد شيء)))