و هنا
سيترون "أصابع (يد) بوذا" (قالوا لي أنه يشبه كثوله)
يرجى ملاحظة - كل هذه الأصناف تكاد لا تحتوي على لب - نكهة واحدة. و هنا
كورسيكان سيترون بالفعل حتى قليلا مثل الليمون:
إتروج (إفروج ، سيترون يوناني ، زيدرات-سيترون ، سيترون يهودي):على الرغم من أن اللب ، إلا أنه بطريقة ما لا يكفي ، والحماس سميك. من الغريب كيف يمكن أن يتحول من مثل هذا الوحش
الجير الرقيق... خارجيا ، بعض أنواع الكباد تشبه فقط
الكفير الجير (الكافير الجير ، الكافير الجير ، الحمضيات هيستريكس ، الكفير الجير ، النيص الحمضي):وبعد ذلك - يوجد فيه لب وعصير أكثر بكثير من الكباد ، وهناك القليل من الحماس:
هنا مثل هذه المعجزة. موطنها ، مثل بعض أنواع الجير الأخرى ، على ما يبدو ، هو إندونيسيا.
ومع ذلك ، تشير بعض المصادر
جير إلى ثمار الحمضيات الأصلية ، مثل الكباد واليوسفي والبوم. حسنًا ، أنت وأنا ، على الأرجح ، لن ننضم إلى أي من وجهات النظر هذه ، لأن الشيطان يعرف فقط كيف كانت موجودة بالفعل. من الأفضل أن أخبرك عن حمضيات أخرى. اتصل
ليميت (ليميتليميتا الحمضيات
الجير الإيطالي ، الجير الحلو).هنا ، وفي العديد من البلدان الأخرى ، لن ترى مثل هذا الاسم على الرفوف: لسبب ما ، تُباع ليميتا دائمًا إما على شكل ليمون أو كليمون. ولكن في الصيدليات وأكشاك البخور في العصر الجديد وفي أقسام "كل شيء للحمام" ، يمكنك بسهولة شراء مثل هذه الزجاجة:
كما لو كان "العلاج بالروائح". في الواقع ، رائحته طيبة. بشكل عام ، يتم استخلاص الكثير من جميع أنواع الزيوت الأساسية من ثمار الحمضيات: فهي تحتوي على نكهة زيتيّة وعطرية للغاية ، وللسيترونات عمومًا نكهة واحدة. صحيح أنهم يصنعون أيضًا ثمارًا مسكرة منها.
تعتبر Limetta نوعًا هجينًا من الآباء غير المعروفين ، وتصنف أحيانًا على أنها مجموعة متنوعة من الجير ، وأحيانًا على أنها ليمون.
أكثر أنواع الليمون الحامض شيوعًا ربما تكون فارسية ومكسيكية.
الجير الفارسي (التاهيتي):
الجير المكسيكي (الجير الهندي الغربي ، الجير الحامض):إنه الجير المكسيكي الذي عادة ما يتم دهانه على زجاجات وعلب جميع أنواع مشروبات الليمون. الأمريكيون يصنعون الفطيرة منه. حسنًا ، يتم الحصول على الزيت العطري أيضًا منه ، بالطبع.
الجير الهندي (الملقب فلسطين ، الجير الفلسطيني الحلو ، الجير الكولومبي) لطالما اعتبرت مزيجًا من الجير والجير ، لكن محاولات عبور هذه النباتات لم تسفر عن أي شيء مماثل. لذلك ، يعتبر الجير الفلسطيني اليوم هجينًا يتيمًا. هذا هو اليتيم اليتيم:
وربما يكون أروع أنواع الليمون الحامض
إصبع الجير الاسترالي (الجير الاصبع). ويسمى أيضا
كافيار الحمضيات... لأن لب الجير الأسترالي يشبه هذا:
هناك أنواع عديدة منها ، مع لب من ألوان مختلفة. الأصل غير واضح. الثمار تشبه الخيار متعدد الألوان:
يستخدم الطهاة الأستراليون لب الليمون كطبق جانبي ، ويضافونه إلى السلطات والشوربات ، ويزينون أطباق الأسماك واللحوم به:
هنا. هناك أيضًا مجموعة معروفة من السيارات الهجينة -
ليماندارين (ليمون) - نتائج تهجين اليوسفي بالليمون أو الحامض. منذ زمن سحيق ، تم تربيتها في الصين. يُعتقد أن الليمون الأول كان عبارة عن خليط بين الليمون الكانتوني والماندرين الكانتوني. الليمون الأحمر الصيني الذي يظهر على أرففنا هو ليماندرين نموذجي.
ومع ذلك ، فإن معظم حبات الليمون تبدو مثل اليوسفي أكثر من الليمون ، ولكن من الصعب تناولها ، مثل اليوسفي ، لأنها حامضة جدًا.
فمثلا
رانجبور - الهجين الهندي من اليوسفي والجير:
يباع رانجبور مثل الليمون واليوسفي والليمون والليماندرين. في الهند ، غالبًا ما يضاف عصير رانجبور إلى عصير اليوسفي لنكهته اللذيذة.تعتبر شجرة رانجبور عنيدة بشكل جهنمي وتتحمل الجفاف ، ولهذا السبب غالبًا ما تستخدم في جميع أنحاء العالم كأصل جذري لمجموعة واسعة من محاصيل الحمضيات. تستخدم ثمار رانجبور لصنع مربى البرتقال والطبخ والتعليب. لكن في بعض الأحيان يأكلون - هناك هواة.
أوتاهايت (رانجبور حلو ، أوتاهايت رانجبور ، برتقال تاهيتي). هذا أيضًا ليماندرين ، يُعتقد أيضًا أنه موطنه الهند. تم افتتاحه عام 1813 في تاهيتي ، حيث أخذها الأوروبيون إلى جميع أنحاء العالم. يشبه إلى حد كبير رانجبور ، لكنه حلو بشكل رائع. يبدو مثل هذا:
ثم هناك ليمون ، وهو ليس ليمون. اتصل
الليمون الخام أو السترونيلا. تبدو هكذا:
يأتي من شمال الهند وهو مزيج من اليوسفي والكباد. هذا إذا كنت تعتقد أن علماء الوراثة ، الذين ، بالطبع ، لم يقفوا هناك مع شمعة. بمرور الوقت ، أصبح الليمون الخام بريًا ، ووصل إلى جنوب شرق إفريقيا ، حيث التقطه البرتغاليون عام 1498 ، وحملوه في جميع أنحاء العالم. شجرة شديدة التحمل ، وغالبًا ما تستخدم أيضًا كطعم جذري.
لذلك ... اللعنة ، كل هذه الحمضيات متقاطعة مع الجميع لدرجة أنك لا تعرف الطريقة التي تتحرك بها من أجل الحفاظ على مظهر نهج منظم. ونافق. أنا أتحدث عن البوميلو. اللهجة على المقطع الثاني ، أو تحصل على مكنسة إذن ، بوميلو. إنه Citrus maxima ، Citrus grandis ،
بوميلا وشيدوك - تكريما للكابتن شادوك ، الذي جلب بذور البوميلو إلى جزر الهند الغربية (بربادوس) من أرخبيل الملايو في القرن السابع عشر. ثمار ضخمة مستديرة أو على شكل كمثرى ذات قشرة سميكة إلى حد ما ، والكثير من لب العصير ، والأغشية الخشنة التي يسهل فكها. إحدى ثمار الحمضيات الأصلية التي خرجت منها جميع أنواعها. قشر البوميلو أصفر ، أخضر ، واللب أصفر ، أخضر ، أحمر. الشرائح:
عندما ظهر في الثمانينيات في الاتحاد السوفياتي
جريب فروت، ظللت أحاول اكتشاف ما هو مزيج ما هو هذا الشيء الرائع. وقد أخبرني الجميع أن هذه فاكهة بحد ذاتها وليست هجينًا. ومع ذلك ، من الجدير بالذكر أن الرفيق الأب هيوز اكتشف الجريب فروت لأول مرة في عام 1750 ، ليس فقط في أي مكان ، ولكن في باربادوس. والشيطان يعرف كم كان يعتبر بعد ذلك نباتًا مستقلاً ، ثم اكتشفوا فجأة أنه مزيج من البوميلو والبرتقال. الجريب فروت كبير جدًا (أصغر من حبة البوميلو) ، وجلده أخضر ، أصفر (أرق من بوميلو) ، واللحم أصفر وأحمر. عادة ما تكون الأغشية مريرة.
عصير الجريب فروت جيد جدًا ، رغم أن الكثير من الناس لا يفهمون مذاقه. أتذكر أنه في عام 1996 كنت أبحث عن عصير جريب فروت في جميع أنحاء ستافروبول ، وفوجئت البائعات في المحلات ، كواحد ، بقولهن: "لماذا تحتاجين إلى الجريب فروت؟ إنه ليس لذيذًا. خذ البرتقالي! "
الأب وأم الهجينة التي سبق ذكرها -
الجريب فروت دنكان تنوع تم تربيته في فلوريدا عام 1830
جريب فروت هدسون:
يبدو أن الجريب فروت ، باعتباره مزيجًا من البرتقال والبوميلو ، قد ظهر بطريقة طبيعية ، ولكن مرة أخرى مع حبة البوميلو بدأوا في عبوره عن قصد. هناك ، على سبيل المثال ، الهجين الشهير oroblanco - نتيجة عبور بوميلو سيامي الحلو وجريب فروت مارش. حصل على عام 1958 من مركز أبحاث جامعة كاليفورنيا ، صدر عام 1980.
نظرًا لأن Oroblanko كان أول هجين تم تربيته خصيصًا من الجريب فروت والبوميلو ، فغالبًا ما يُطلق على الأنواع الهجينة الأخرى من هذا النوع بهذه الطريقة (في المتاجر ، يُطلق عليهم جميعًا اسم الجريب فروت أو البوميلو فقط) ، على الرغم من أن لديهم أسماء خاصة بهم.
فمثلا
حلويات - نتيجة عبور نفس الأصناف ولكن تم إجراؤه في إسرائيل (إصدار 1984):
لا يبدو حتى مثل Oroblanko.
لغز آخر للطبيعة -
نيوزيلندا الجريب فروت:
يطلق عليه الجريب فروت ، ولكن يُعتقد أنه إما تانجلو طبيعي أو مزيج من بوميلو والجريب فروت. مكان المنشأ غير واضح أيضًا - سواء الصين أو أستراليا. أحلى بكثير من معظم الجريب فروت.
