تخزين الأطعمة المجففة والمملحة

لقد هزمت عثة الطعام حصريًا عن طريق إزالة جميع المنتجات السائبة في مرطبانات بأغطية على شريط مطاطي ومقطع.
بعد ذلك ، إذا جلبت الحبوب المصابة ، فإن هذه العدوى (العثة) لم تتجاوز حدود العلبة.
ذهب العثة لعدة سنوات ...

بدأت في نثر خل التفاح على الرفوف حيث يتم تخزين الحبوب.

لطالما اعتقدت أن التفاح وجميع المنتجات المصنوعة منه تجذب العث أكثر. حتى أنني قرأت أنه إذا وضعت تفاحًا مجففًا ، فإن العثة ستضع بيضًا فيها ، ويجب إزالة اليرقات فقط. كما يجذب خل التفاح العث. إذا قمت بفتح وعاء من الخل ، فسوف يصل بالتأكيد إلى هناك.
التفاح المجفف هو أول علاج للعث ، لذلك أبقيها مغلقة بإحكام. في خزان مغلق بشريط لاصق.

[في محلول ملحي حاد]

لطالما اعتقدت أن التفاح وجميع المنتجات المصنوعة منه تجذب العث أكثر.

هذا ما لم ألاحظه قط
دائمًا ما أستخدم خل التفاح فقط للحفظ. وأقوم بتجفيف الكثير من التفاح ، واحتفظ به في أكياس ورقية حتى يتمكن الهواء من الاختراق.

سأحاول هذا العام أن أفعل ذلك مثل Natasha-Chuchelka: اغسل أكياس القماش وتحملها في محلول ملحي حاد، ثم نضع التجفيف فيها.

ليس لدي عث في الفواكه المجففة ، لقد تم الحفاظ على الكثير منذ العام الماضي. أخزن في برطمانات زجاجية مع أغطية وحاويات فراغ في المطبخ.
الخل هو أحد أكثر طرق مكافحة العثة قسوة. لقد قمت باستبدالها بالتفاح ، والرائحة ليست قوية ، إنها أفضل بكثير من الكيمياء.
بشكل عام ، خل التفاح مضاد للبكتيريا ومطهر.
جربه ، بالتأكيد لن يكون هناك أي ضرر!

أحصد الكثير من خل التفاح وأستخدمه مع العلم بخصائصه المفيدة.
لكن لم أكن أعرف أنه يستطيع محاربة العث.
عندما احتفظت بالتفاح المجفف في مكان يسهل الوصول إليه للعث ، اختارت التفاح أولاً.
لدينا حديقة كبيرة ، لكننا لا نعالجها بمواد كيميائية من العثة ، لكنني أصنع لها طعمًا: أغلي التفاح وأسكبه في مرطبانات ، وأعلقها تحت أشجار التفاح. في الصباح هناك الكثير من العث والعث! تعج بهم.

[ماريكا 33]

ماريكا 33، كل شيء صحيح! الفخاخ هي الفاكهة الفاسدة ، وطعم العثة. وخل التفاح الجاهز هو منتج مخمر يحتوي على نسبة من الكحول.
الخلد لا يحب الكحول أم أنا مخطئ ؟؟؟

[جورفل]

جورفلناديجدا ، العثة لا تذهب إلى الثمار الفاسدة ، وتختار أجمل التفاح.
أقوم أولاً بإعداد الطُعم من التفاح المجفف ، وعندما تظهر البادانكا ، أقطعها.

الخلد لا يحب الكحول أم أنا مخطئ ؟؟؟

لا أعرف إجابة هذا السؤال.
من الجيد جدًا أنك وجدت طريقة آمنة للتعامل مع العث. ربما لدي خل خاطئ ، فهو يحتوي فقط على 4-5 درجات من الكحول. أنا أصنعه فقط من عصير التفاح مع إضافة العسل.

[ماريكا 33]

ماريكا 33، خل فاخر محلي الصنع! يجب أن يكون لذيذ!
لكن لأغراض فنية ، أستخدم متجرًا. هناك نسبة الكحول 6 في المئة.
وأحتفظ بالفواكه المجففة في مثل هذه الجرار

لمدة يومين تذكرت المكان الذي اشتريته فيه ، ولم أتذكره أبدًا ..
وأنا حقًا بحاجة إلى المزيد ، لا يكفي. إنها مريحة للغاية وفسيحة وضيقة مع بعضها البعض.

نقوم بمعالجة محصول التفاح بشكل مكثف من بلدي. نقوم بتعبئة التفاح المجفف في أكياس مفرغة من الهواء. السؤال هو ، هل من الممكن تخزين التفاح المجفف والمغلق بإحكام في درجات حرارة منخفضة؟ وبعد ذلك يكون من المغري جدًا التخلص من جميع الأكياس المختومة على الشرفة ، فلا توجد مشاكل مضمونة مع الرطوبة والحشرات ، لكن الشتاء القادم محرج.ألن يفسد التفاح إذا تجمد وذوبان الجليد حسب الطقس؟

تصبح على خير! يرجى إخبار المبتدئين بكيفية تخزين البطيخ المجفف بشكل صحيح ، وتجفيفها وتجفيفها ، لكنها لا تزال تلتصق بأصابعي قليلاً ، وفي هذه الحالة ، يمكنك سحقها بالنشا وتحت الفراغ. التغطية؟ هل سيقفون ، ما رأيك؟

لقد اشتريت بذورًا مقشرة لذيذة وغير مكلفة لهذه المناسبة ، وسكبتها في وعاء محكم الإغلاق ووضعها في الثلاجة على الرف العلوي. بعد شهرين زنخ ... ما الخطأ الذي فعلته؟
ص. من عند. الآن سوف أجمد ... إذا لم يكن السؤال هو الموضوع. الرجاء نقلها. لم أجد أي شخص أسأله ...

جميع المنتجات التي تحتوي على زيت في تركيبتها لها مدة صلاحية. يميل النفط إلى الزنخ والتدهور.
ينطبق هذا أيضًا على الحبوب ، مثل الزيت المحتوي على الدخن. وعلى سبيل المثال ، الطماطم المجففة بالشمس ، والمعالجة بالزيت وذابلة ، ستظل لها رائحة معينة بمرور الوقت.

من الأفضل تخزين هذه المنتجات في الثلاجة أو الفريزر.
احتفظ بالصنوبر في الفريزر. وأذبل الطماطم بدون زيت.

احتفظ بالصنوبر في الفريزر.
الآن سأكون أكثر ذكاء ... شفقة مدلل بذور عباد الشمس !!!

الفتيات ، هل يمكن أن تخبرني ما إذا كان من المنطقي شراء أغطية VACS لوعاء لولبي ، أم لا يزال بإمكانك تخزين الأطعمة المجففة والمجففة في مثل هذه الأواني ذات الغطاء الحديدي. وهل تحتاج إلى تعقيم البرطمانات والأغطية قبل ذلك؟ سأكون سعيدا لأي رد.

يتم تخزين الفاكهة المجففة في عبوات زجاجية عادية تحت أغطية عادية.
أحتفظ أيضًا بالخضار إما في الجرار أو في لحاء البتولا (على الشرفة مباشرة) ، والفطر في العروض الخاصة. العلب المعدنية المطلية. وحتى في الأكياس البلاستيكية.

إذا تم تجفيف الخضروات جيدًا ، فسيتم تخزينها جيدًا ولفترة طويلة.

شكرًا جزيلاً لك ، بناءً على توصيتك ، اشتريت مجفف Isidri 1000. وفي لحاء البتولا ، ماذا تقصد ببعض العلب الخاصة؟ أنا الآن أبحث عن كل ما أحتاجه لتحضير الفاكهة قبل التجفيف. من فضلك قل لي ما هو نوع السكين الذي تستخدمه لتقشير لب التفاح ، وجهاز لتقشير حُفر الكرز وكيف تخترق الثمار (كيف تكتب في محرك بحث بشكل صحيح) ، إذا كان بإمكانك العثور على الشركات المصنعة ، ثم هناك خيار رائع ، لكنني ما زلت أريد واحدة عالية الجودة ، ورأي شخص استخدمها بالفعل. آسف على الأهمية وشكرا جزيلا مرة أخرى.

تحقق من هذا الموضوع العناصر المطلوبة لتجفيف الفاكهة

لحاء البتولا عبارة عن منتجات مصنوعة من لحاء البتولا والصناديق والعلب وما إلى ذلك ...

من حيث المبدأ ، لقد بحثت في Temko ، وأردت سماع رأيك الشخصي حول استخدام هذه الأدوات وكيفية تسمية الثاقب المناسب للفواكه ، لا يمكنني معرفة كيفية الكتابة في محرك بحث

البنات لدي مثل هذا "النقانق الجافة" من التين مع اضافة اللوز ضاع في الثلاجة بين اخرى متشنج مجفف، مرت سنتان تقريبًا منذ نهاية فترة تخزين العلامة. لا أرى أي تغييرات بصرية. من المؤسف التخلص منها. ولا توجد معالجة بدون أي معالجة.
ربما يمكنك فعل شيء معها؟ أم لا فرصة؟

نعم ، لم يتم العثور على ثاقب الفاكهة بعد. حاولت أيضًا الاتصال به كما في وصفة تاتيانا ...

[فيكوليا]

وكيف يتم تسمية أداة ثقب الفاكهة بشكل صحيح ، لا أفهم كيفية الكتابة في محرك البحث

فيكوليا, قطاعة البصل هذا الثاقب بطريقة علمية)) اتصل ...

حامل تشريح تسكوما "بريزيدنت" 21.5 سم



🔗

لقد اشتريت نفسي أيضًا مثل هذا الشيء ، وأنا سعيد جدًا بالطفل:

مكشطة تيسكوما "بريزيدنت" لبذور البطيخ والبطيخ بطول 15 سم (كود رقم 638620)

البنات ، لدينا موضوع العناصر المطلوبة لتجفيف الفاكهة

ولدي مثل هذا المشط لتقطيع البصل ناعما

هل نبيع هذه الأمشاط في مكان ما؟ لقد وجدته على علي ، لكن ربما يبيعونه في مكان ما في شبكتنا؟ شكر!

مساء الخير. بنات ، ولم يحاول أحد وضع قطعة من السكر المكرر في برطمانات بها فواكه مجففة؟

المضيفات الأعزاء ، قل لي ، من فضلك ، من يدري. هل من الممكن حفظ الكرز الطازج تحت أغطية VACS. أحتاج إلى المغادرة ، لكن ليس لدي الوقت لإعادة صياغة كل شيء. وإذا أمكن فالعظام أو أفضل بدونها؟

[تاسيا 79]

تاسيا 79يا ناستيا ، يبدو لي أفضل مع العظام. سوف تستمر لفترة أطول

سفيتلانا ، حسنًا ، اغسل الكرز قبل وضعها في الزجاجة ، أليس كذلك؟ أو ربما يكون من الأفضل خلطها بدون حفر لتحضير المارشميلو تمامًا؟ (إذا كان هناك متسع من الوقت ، سنذهب الليلة ، ولا يزال هناك الكثير من الأشياء التي يجب القيام بها))))) والمزيد. إذا كان حجم الزجاجة 10 لترات لتناسب المزيد تحت الغطاء ، فهل سيكون الأمر على ما يرام؟

إذا تم غسلها ، فأنت بحاجة إلى التجفيف جيدًا قبل وضعها في مرطبان. كم من الوقت ستغادر؟ لفترة طويلة؟
لم أحاول أبدًا تغطية هريس الفاكهة الخام بالشمع ، ولا يمكنني أن أنصح بأي شيء. لكنني سجلت للتو فواكه / خضروات كاملة تحت الشمع. في الواقع ، فهي لا تتدهور لفترة أطول من مجرد تخزينها بوصول الهواء.
لا أستطيع أن أخبركم عن الحجم الكبير أيضًا ، لم أفعل ذلك أبدًا. لكن من حيث المبدأ ، يبدو لي أنه إذا لم يتم دك الكرز بقوة ، فمن الممكن في وعاء كبير

سفيتلانا ، شكرا جزيلا لك !!!! حتى الآن ، يبدو أننا نغادر لبضعة أيام تصل إلى أسبوع. ولكن ربما لفترة أطول.



سفيتلانا ، أين تخزن الزجاجات؟ هل تحتاج إلى ثلاجة / قبو؟ أم أنه ممكن في الغرفة؟ ... ومع ذلك ، لدينا حمى.

حسنًا ، أفضل في مكان بارد بالطبع. وهناك ، بسبب الظروف

أعتقد أنه في وعاء طويل بحجم كبير ، سيعطي التوت عصيرًا تحت وزنه.
ليس لدي مثل هذه الأغطية. مجرد التفكير بصوت عال
هنا في المتاجر ، تكمن الكرز في الصناديق الواسعة لفترة طويلة.

لإزالة الرطوبة والتخزين طويل الأمد ، أضع أكياسًا من هلام السيليكا في برطمانات تجفيف ، مثل وضعها عادةً في أوراق نوري أو صندوق أحذية. أطلبها على علي ، 50 قطعة ، حوالي 50-60 روبل.

أضع أكياس هلام السيليكا في مرطبانات مع التجفيف

هنا ملاحظة قيمة جدا! شكرًا لك ، تاتيانا ، سأذهب إلى علي ، سأطلب لنفسي المزيد من هلام السيليكا هذا

يبدو أنني قرأت في مكان ما - هلام السيليكا ضار ، ولا يستخدم لتخزين الطعام. البنات ، كن حذرا.

تطبيق

يتم إنتاج هلام السيليكا التجاري على شكل حبيبات أو حبيبات كروية تتراوح أحجامها من 5-7 إلى 10-12 ملم. درجات مختلفة من هلام السيليكا لها متوسط ​​قطر مسام فعال من 20-150 Å ومساحة سطح محددة من 102-103 م 2 / جم.

تستخدم جل السيليكا بشكل أساسي في تجفيف الهواء وثاني أكسيد الكربون والهيدروجين والأكسجين والنيتروجين والكلور والغازات الصناعية الأخرى.

تُستخدم قدرة هلام السيليكا على امتصاص كمية كبيرة من الماء لتجفيف السوائل المختلفة ، خاصةً عندما يذوب السائل المراد تجفيفه الماء بشكل سيئ (تجفيف السوائل المهلجنة مثل الفريون). تعمل جل السيليكا أيضًا كمجففات في الحفاظ على المعدات لحمايتها من التآكل.

إلى جانب الماء ، تمتص هلام السيليكا أبخرة العديد من المواد العضوية جيدًا. تُستخدم هذه الخاصية لالتقاط (استرداد) أبخرة البنزين ، والبنزين ، والأثير ، والأسيتون ، وما إلى ذلك من الهواء ، والبنزين ، ومن أفران الكوك الغازية والبنزين من الغازات الطبيعية.

تستخدم خاصية هلام السيليكا لامتصاص العديد من المواد من المرحلة السائلة في التكرير الصناعي للزيوت المختلفة ، وفي إزالة الكبريت من قطع الزيت وإزالة المواد الراتينجية عالية البوليمر من الزيت.

يستخدم هلام السيليكا أيضًا كممتاز في الكروماتوغرافيا ، وكممتص لبخار الماء (المجفف) والمذيبات العضوية (على سبيل المثال ، في مجففات الهواء المضغوط ، وتنقية الامتزاز للسوائل غير القطبية ؛ لفصل الكحول والأحماض الأمينية والفيتامينات والمضادات الحيوية ، إلخ). تستخدم جل السيليكا ذات المسام الكبيرة كناقلات محفز. يمتص هلام السيليكا أيضًا نوى الرادون 222 (ونظائره) جيدًا. يستخدم هلام السيليكا على نطاق واسع في إنتاج فضلات القطط ، وتسري المواد المجففة بمجرد إزالتها من عبواتها الواقية ، لذلك يجب أن تظل مغلقة حتى آخر لحظة.لتحسين كفاءة المجففات ، من الأفضل تعليقها بحرية من أعلى العبوة ، إن أمكن. من المستحسن أن تكون العبوة محكمة الإغلاق. تعمل "مجففات الحاويات" الأكبر ، كنتيجة للكتلة الكبيرة بالنسبة للسطح ، بشكل أبطأ ، مما يزيد من عمر هذا المنتج. يتم تعيين معايير وضع "مجففات الحاويات" عند نقل البضائع الحساسة للرطوبة بمعدل 1 كجم / م 3. عند نقل المنتجات وتخزينها في المناخ الاستوائي الرطب ، يجب زيادة معدلات حشوات هلام السيليكا وفقًا لذلك بمقدار 3.5 مرات.

هندسة السلامة

هلام السيليكا آمن للحريق والانفجار ، وفقًا لدرجة التأثير على الجسم ، فهو ينتمي إلى مواد فئة الخطر الثالث. يحتوي غبار هلام السيليكا على 10 إلى 70٪ من ثاني أكسيد السيليكون الحر. عند العمل مع هلام السيليكا ، يوصى باستخدام حماية الجهاز التنفسي. قد يحتوي مؤشر رطوبة هلام السيليكا على كلوريد الكوبالت (II) ، وهو مادة سامة ومسببة للسرطان

هل يمكن استخدام السيليكا جل لتخزين المنتجات؟
لا. ولماذا تستخدم هذه الحبيبات عندما يكون هناك ماص طبيعي للرطوبة. ملح وأرز! لفترة طويلة ، كان يُسكب الملح في أطباق أو أكواب ، توضع حيث تكون الرطوبة عالية. يمتص الملح الرطوبة دائمًا. والأرز أيضا. لكنك لا تحتاج حتى إلى تغيير الملح. يجف ثم نمتص الرطوبة مرة أخرى.

[تانوهكا]

حسنا،تانوهكا لا يقترح صب هلام السيليكا مباشرة في الطعام.
يتم تعبئة الحبيبات في أكياس ورقية ، ويمكنك أيضًا لفها في ورق برشمان لاستبعاد أي اتصال للكيس المتسخ وحشوها بالطعام بدقة. ومن المحتمل أن تكون الكفاءة عالية.
ومع ذلك ، كالعادة ، هذه مسألة شخصية للجميع.

الفتيات الماهرات ، أستخدم أيضًا قبعات VACS ، ولكن هناك عدة أسطوانات تحت أغطية بلاستيكية عادية ، لذلك أضع أولاً فيلم تشبث عادي على الرقبة في طبقتين أو ثلاث طبقات ، والذي أشتريه أكثر سمكًا (يمكن أن يكون مختلفًا ، مثل الرقائق) ، اضغط عليه ، ثم أغلق الغطاء. يتم الحصول على حماية إضافية ضد عدوى العثة.

وما هي أفضل طريقة لتخزين الفواكه المجففة - الخوخ والكرز والتمر؟ أخشى أن القالب لن يذهب لاحقًا.

[مونكوك]

مونكوك، العفن يمكن أن يستمر على الفواكه المجففة. إذا جفت جيدًا ، فسيتم تخزينها تمامًا في عبوات زجاجية في خزانة. إذا كنت خائفًا وكانت المساحة تسمح بذلك ، فيمكنك إرسالها إلى الفريزر