بيتر بوش
تانيا فانيا، شكرا جزيلا! وعلى "الحساء" لهذا هل هناك ما يكفي من الوقت لإضافة المزيد؟ بالأمس قمت بطهي البرش باللحم وفقًا لتقنيتك: لقد قمت بقلي كل شيء ، وضعت كل شيء فيه ، لمدة 10 دقائق. قرقر ، مرة أخرى "سريع" - 20 دقيقة. قرقرة ، ثم "متعدد الطبخ" -1.5 ساعة مقابل 70 غرام. كل شئ جيد جدا.
تانيا فانيا
نعم ، هذا يكفي ، الحد الأدنى لوقت الشوربة هو ساعة واحدة. لكني أعتقد أن الوقت يعتمد على حجم قطعة اللحم. إذا كنت تأخذ الحواف أو لحم الصدر ، فإن ساعة واحدة أكثر من كافية.
بيتر بوش
تانيا فانيا ، شكرا لك مرة أخرى! أنت سيارة إسعاف!
تانيا فانيا
بيتر بوش، يسخر
عندما اشتريت الرسوم المتحركة ، ساعدوني أيضًا هنا.
بالمناسبة ، هل تعلم أن وضع "الحنطة السوداء" ينتج حلوى الماكرون الرائعة؟ يسكب ، يسكب بعض الماء ، ويغطيها قليلاً ، والقليل من الزيت والملح والخالي. وضع Ira-RepeShok وصفة منفصلة لباناسيك الأصغر سنًا. يتم الحصول على المعكرونة المجففة قليلاً ، وليس المطبوخ أكثر من اللازم.
بيتر بوش
تانيا فانيا، هل جربت طبخ سوس فيدج في كارتوننا؟
تانيا فانيا
أوه ، لم أحصل على su-vid بعد. إذا كنت تتقن ذلك ، فتأكد من التباهي!
بيتر بوش
تانيا فانيا، كما أنني لم أذهب إلى sous-vide .. قل لي كيف تطبخ باردًا في رسم كاريكاتوري؟
تانيا فانيا
البرد؟ ما هذا؟ هلام؟ لم أطبخ منذ فترة طويلة ، لن أخبرك. ربما في الوصفات في الصفحة الأولى.
مشرف
اقتباس: بيتر بوش

تانيا فانيا، كما أنني لم أذهب إلى sous-vide .. قل لي كيف تطبخ باردًا في رسم كاريكاتوري؟

هنا يمكنك رؤية الوصفات والتنفيذ لحم هلامي ، جيلي ، أسبك (من اللحوم والأسماك)
بيتر بوش
مشرف، شكر! أود أيضًا معرفة البرنامج الذي يجب أن أطبخه فيه ، أفكر حوالي 7 ساعات في "التبريد" ، في المساء وحتى أستيقظ.
تانيا فانيا
بالطبع على "اخماد". سيتم تحديد الوقت حسب نوع اللحوم. جربه ولا تنس الإبلاغ مرة أخرى :-)
مشرف
اقتباس: بيتر بوش

مشرف، شكر! أود أيضًا معرفة البرنامج الذي يجب أن أطبخه فيه ، أفكر حوالي 7 ساعات في "التبريد" ، في المساء وحتى أستيقظ.

ضع الإطفاء ، يمكن ضبط الوقت حتى 7 ساعات - ولكن ربما تكون 5 ساعات كافية ، تحقق من الاستعداد بعد الحقيقة.
كقاعدة عامة ، هذه المرة كافية. اللحم مسلوق جدًا ، وتصبح البقايا الموجودة على الملعقة لزجة عندما تتذوق المرق بين أصابعك عند لمسها أو بشفتيك - تشعر بالالتصاق الجيد. لقد غلى هذا الكولاجين ، وتشكل الجيلي - ما هو مطلوب للحوم الهلامية.
انظر وصفاتي بالتفصيل
ريدليف
وفي mv 18 ، بدون طباخ متعدد ، أطبخ اللحم الهلامي في 3 ساعات. من ذيل بقر وحافر و 1.5 لتر ماء.
إطفاء.
بيتر بوش
اقتباس: تانيا فانيا
بالطبع على "اخماد". سيتم تحديد الوقت حسب نوع اللحوم. جربه ولا تنسى الرد
تانيا فانيا، أنا مع تقرير. الليلة الماضية قمت بطهي اللحم الهلامي. اللحوم - الجزء السفلي من ساق الخنزير - 1 قطعة ؛ لحم الخنزير homilka 1 قطعة ؛ الجزء الرابع من الديك المحلي ؛ 2 مفاصل ذيل لحم البقر. جزرة متوسطة بصل وسط كامل في القميص الداخلي. الماء حوالي 1.5 لتر. ملح ، 25 حبة فلفل أسود ، ورق الغار. تم نقع اللحم مسبقًا لمدة 8 ساعات في البرد. الماء ، غيره ثلاث مرات. لقد قمت بتعيين وضع الإطفاء لمدة 6.5 ساعة ، واتضح أنه غير كافٍ ، لقد قمت بتعيينه لمدة ساعتين أخريين. في المرة القادمة سأعرض 8 ساعات. تم سكب الماء حتى العلامة 4 ، ثم غليه في مكان ما بمقدار نصف متر. المرق شفاف وغني ورائحة. جمدت بالفعل وحاول. 5 ق +.
تانيا فانيا
قف! ما يصل إلى 8 ساعات!
الشيء الرئيسي هو النتيجة! شكرا على التقرير!
كم يصلح في وعاء الخاص بك. وما هو غوميلكا؟ أي جزء من الماسكارا هذا؟
العمل بالنسبة لعطلة رأس السنة الجديدة اللذيذة ، فإن تقريرك يكون في الوقت المناسب. شكر!
أنا حقا أحب طريقة الطبخ لدينا ، لحم العجل المطهي مؤخرا. 1.5 ساعة ويمكنك تناول الطعام بشفتيك- :)
بيتر بوش
نعم ، لقد فوجئت بنفسي - 8 ساعات ، ولكن بعد 6.5 - تم فصل العظام بشكل سيء ، حسنًا ، ليس سيئًا تمامًا ، وليس كما أردت. Gomilka هي أيضًا جزء من ساق لحم الخنزير ، بشكل عام ، انتقلت الساق بأكملها من الحوافر إلى لحم الخنزير ، باختصار ، والتي نعد منها الساق. أنا شخصيا لم أكن أتوقع كم سوف يدخل القدر. أنا سعيد جدا بالنتيجة. لقد وضعت كل شيء على الأرض وذهبت إلى الفراش ، واضطررت إلى إزالة الرغوة ، والركض لمعرفة ما إذا كان يغلي ويقرقر ، إلخ.
***
تانيا اعيادا سعيدة !!!! النجاح والصحة والسعادة !!!!
بيتر بوش
الفتيات ، ay ، يجيبون! هل صنع أي شخص الحليب المخبوز في رسمنا الكرتوني؟ مشرف ينصح البرنامج إطفاء، الوقت 6 ساعات ، ولكن كما أفهم ، فهو ليس لمتعددينا ، وربما في منطقتنا. لدي شكوك لأن ملاحظاتي ظهرت - بعد 10 دقائق. تتشكل فقاعات هواء كبيرة في الأسفل ، وبعد دقيقتين أخريين. سيغلي الماء ويغلي بلطف ويهدأ ، وبعد فترة سيغلي مرة بعد مرة ويهدأ مرة أخرى ... وهكذا طوال الساعة الأولى ، في الساعة الثانية لم يكن هناك غليان ، أو لم أمسك به. جربت الماء لمدة ساعتين.
تانيا فانيا
بيتر بوش، مساء الخير! آسف ، لم أزر المنتدى المفضل لدي منذ عدة أيام ولم أر السؤال.
في هذا الكارتون ، بالتأكيد لم أصنع حليبًا مخبوزًا ، لأنني غالبًا ما أطبخ اللحم فيه. من وجهة نظر النظافة ، لا أحب هذا المزيج. لا يوجد وعاء احتياطي. لقد كان استطرادا غنائيا.

كنت أحضر الحليب المخبوز في طباخ بطيء آخر ، في الفرع المقابل وجدت تقريري
اقتباس: تانيا فانيا
"يدوي" 90 غرام 6 ساعات ثم تسخين آلي. لا شيء مغلي ، لم يغلي بشكل واضح. جلست الفقاعات بهدوء على السطح. لم أر حتى الرغوة. كنت خائفًا جدًا من "الهروب من قن الدجاج" وخلال الساعات الثلاث الأولى مشيت مثل الثعلب ، وأصفق وأصفق بالغطاء ...

إذا كنت الآن أقوم بتسخين الحليب في باناسونيك ، كنت سأضعه على 70 جرامًا ولاحظت أن الحرارة كافية. على الرغم من أن الدافع الأول هو بالطبع "التبريد". هل يمكنك المجازفة؟ في "الإطفاء" ضع ما لا يزيد عن 2 لتر ، بحيث يكون لديه شيء يلائمه وينزل ، ولكن لا يهرب. إذا كان الوقت بالطبع يسمح لك بالمراقبة. بعد كل شيء ، لا تهرب العصيدة العشبية التي تعمل على الحليب. وكل لماذا؟ لأن الغطاء غير المغلي ذكي.

حظا سعيدا!


أضيف الإثنين 12 ديسمبر 2016 09:46 مساءً

شكرا لتهنئتك! وكل التوفيق لك! حظًا سعيدًا في إتقان الأدوات الجديدة :-)

أنا ألعب بغسالة الصحون الآن ، نعم! لدي مساعد جديد :-) هذا مثير للغاية ... الرسوم الكاريكاتورية يتم طهيها ، وغسالة الصحون ، والغسالة تغسل ، ولدي دقيقة مجانية ، على ما يبدو ، لألقي نظرة على موقعي المفضل
بيتر بوش
ليلة أمس وضع الحليب (1 لتر) تخزين وضع مبستر إطفاءالوقت 6 ساعات. اتضح في الصباح - كان الحليب يريد "الهروب" ، ولكن نظرًا لعدم وجود كمية كافية منه ، تم رش القليل فقط على الجزء الخارجي من الغطاء ، وكان الجزء الداخلي قويًا للغاية وكان الصمام مغطى بالحليب. كان الحليب الجاهز أقل من 0.5 لتر ، سميك جدًا ، لكن لم يعجبني الطعم على الإطلاق ، الحموضة القوية ، وكانت القشرة من الخشب والمطاط. أعتقد أنه لا يمكنك صنع حليب مخبوز في هذا البرنامج في كارتوننا ، على الرغم من أنه يمكنك تقليل الوقت. هنا أضع 2 لتر من البرميل ، أولاً التعبيرمسلوق و مره متعدد الطبخ 70 درجة ، لكن الوقت هناك ساعتان فقط لعملنا - إنه لا شيء تقريبًا. يجب أن يتم تمديدها أكثر. أخشى أننا أذابنا الحليب - سكبناه ، وضغطنا على الأزرار ، وتركنا - لن ينجح. سأفعلها بالطريقة القديمة: لقد غليتها في الترمس بين عشية وضحاها.

***
تانيا فانيا! مع المساعد الجديد ، دعك تخدم لفترة طويلة ، بأمانة وإخلاص وإرضاء المضيفة فقط!
تانيا فانيا
بيتر بوش، لن أحتفظ بها في الترمس ، لكن اتركها في الرسوم المتحركة ، فهي تحافظ على الدفء جيدًا. لكن هذا ليس حليب مخبوز.
أثناء عملية التسخين ، يجب أن يتبخر.
هل لديك متعدد آخر؟ - :)
بيتر بوش
تانيا فانيا!، ما عندي تعدد اخر شئ روحي لم تكذب معهم مباشرة من مسلسل لم اقرا لكني ادين. الآن أفكر في شيء آخر ، على المدى الطويل ، حتى الآن ، في المطبخ ولا يوجد مكان لكل أمنياتي.

***
نتائج اليوم - ضع 2 لتر من برميل المزرعة ، أولاً التعبيرمسلوق و مره متعدد الطبخ عند 70 درجة ، يكون الوقت ساعتين ، ثم ساعتين أخريين ، وهكذا وقف حليبي ولم يتوقف ، أبيض وقشرة صفراء. ارتديته مرة أخرى إطفاء لمدة 3 ساعات ، كانت هي نفسها في المطبخ لمدة ساعة (على الأقل كانت تنظف قليلاً) ، والآن بقيت لمدة ساعة و 10 دقائق ، نظرت فيها - إنها تغلي بنشاط ، ولا توجد آثار للهروب ، أعتقد بعد 3 ساعات سأقرر - إما على التدفئة حتى الصباح أو سأضعها إطفاء... يؤسفني أنني لم أقم بتعيين 4 أو حتى 5 ساعات ، لأنه تحت الإشراف ، يمكنك دائمًا إيقاف تشغيله.
جالين
اقتباس: بيتر بوش
وضع الإطفاء ، الوقت 6 ساعات
أود ضبط وضع "عصيدة الحليب" لمدة 4 ساعات ، ثم على التسخين. بتعبير أدق ، في الليل ، سأختار وضع العصيدة ، وأتركها تقف على التسخين المسبق حتى الصباح (6 ساعات أو نحو ذلك). على أي حال ، في باناسونيك القديمة فعلوا هذا ، اتضح أن الحليب مخبوز جميل ، حتى البني.
بيتر بوش
جالين، في وضعي عصيدة الوقت غير محدد (ل بيلاف و الحنطة السوداء أيضا) ، هناك قبل نهاية العد التنازلي. ربما أفعل شيئًا خاطئًا؟ علم ، pliz.
جالين
كنت مخطئا ، لقد خلطت الوقت مع طباخ بطيء آخر. فقط من أجل عصيدة الحليب ولليلة على التدفئة. استغرق الأمر مني حوالي 8-10 ساعات. أطول ، أغمق اللون. لم يهرب الحليب في أي مكان ، ولم يتناثر الغطاء ، وكان الطعم صحيحًا.
بيتر بوش
جالين، شكرا لك. الآن سأنتظر الإشارة ، إذا لم أكن سعيدًا بالنتيجة ، فسأضعها عصيدة... سأبلغ النتيجة غدا. جالينأي نوع من الحليب وكم تستخدم؟
جالين
لم أصنع الحليب المخبوز منذ فترة طويلة ، لكنني أتذكر جيدًا أنني اشتريت له خصيصًا منتج Savushkin المبستر للغاية من بيلاروسيا. كان وقتها من نوعية جيدة جدا وكان السمن لذيذ. والآن أصبحت هذه العلامة التجارية أسوأ بكثير من حيث الجودة ، لذلك لا أوصي بها. حسنًا ، فيما يتعلق برحيل ابني ، فأنا لا أشتري الحليب على الإطلاق ، لأنني لا أعرف حتى ما هو الحليب الجيد الذي يمكن شراؤه الآن. إذا كان هناك "Myasnov" قريب ، جرب حليبهم ، الذي يبدو أنه ذو نوعية جيدة. لم أصنع الكثير من الحليب ، عادة كيس واحد أو كيس ونصف.
بيتر بوش
نعم! نعم! نعم! في رسمنا الكرتوني ، صنعت حليبًا مخبوزًا في المحاولة الثالثة. بوصفة طبية مشرف - حليب المزرعة ، 2 لتر ، الوضع إطفاء 6 ساعات و 3 ساعات على التدفئة ، خلال النصف ساعة الأولى من البرنامج ، قمت بالتحكم في العملية ، ولم تذهب سدى ، لقد منعت محاولة الهروب (أعتقد أنني سأستمر في غلي الحليب وبعد ذلك فقط فاتر في رسم كاريكاتوري). أحب الحليب. سأفعل ما يلي جالين - عصيدة وتسخين لمدة ساعة 10.


تمت الإضافة السبت 17 Dec 2016 04:27 PM

الفتيات ، سنة جديدة سعيدة وعيد ميلاد سعيد لك !!! كل التوفيق والسعادة!
تانيا فانيا
بيتر بوشمبروك بعد كل شيء ، قمت بترويض باني سونيا وحققت النتيجة المرجوة منها
جالين
حسنا ذلك رائع. في بعض الأحيان تريد أيضًا حليبًا مخبوزًا ، لكن لا يمكنك طهيه بنفسك ، ولكن فجأة يتغير شيء ما وتحتاج إلى حليب مخبوز. شكرًا لك على التجربة ، بالإضافة إلى جهاز طهي متعدد الاستخدامات.
بيتر بوش
الليلة طبخ بلدي باني سونيا لي. ساق لحم الخنزير + حوافر لحم خنزير + 2 مفاصل ذيل لحم بقر + ربع ديك صغير محلي الصنع + بصل كامل في قشر + جزر متوسط ​​كامل + 30 قطعة. حبات الفلفل الأسود + ورق الغار (5 قطع كبيرة) + ملح - ضعي كل شيء دفعة واحدة وصبوه بالماء المستقر في درجة حرارة الغرفة. وصل الماء إلى الخط السفلي L ولمدة 8 ساعات في الوضع إطفاء - هذا ليس كثيرًا ، لأنه فقط بعد ساعة و 17 دقيقة. كان الماء على وشك الغليان. اللحم الهلامي مدهش ، المرق شفاف !!! جمدت بالفعل. قامت بإزالة الدهون بعناية من المرق المبرد بملعقة ، وصب المرق في الحاوية فوق اللحم من خلال مصفاة بالشاش.

اجازة سعيدة
جالين
لم أكن أنوي طهي اللحم الهلامي ، ولكن بعد ذلك اتصل ابني ليهنئني وطلب طهي اللحم الهلامي لهم. لدي على الفور في ذهني ما أطبخه ، اعتقدت أنه ربما في باناسونيك ، وهنا الوصفة جاهزة. شكرا لك في الوقت المناسب. سأطبخ يوم الاثنين أو الثلاثاء.
كل عيد سعيد وكل التوفيق
تانيا فانيا
سنة جديدة سعيدة للجميع!
دع مساعدك PaniSonya يجعلك دائمًا تسعد أنت وأحبائك بأطباق لذيذة وصحية. الصحة ونجاح الطهي الإبداعي الجديد لك!
شوسكا
أوه ، لقد نشرت رسالة بطريق الخطأ في المكان الخطأ

مارلانكا، شكرا جزيلا لك!
مارلانكا
اقتباس: shuska

الفتيات ، قرأت أنه في Kuzin يمكنك صنع بسكويت حارة ، لكن الآن لا يمكنني العثور على هذه الرسالة (((
قل لي كيف وفي أي وضع للقيام بذلك؟

ربما هذا ... ، لقد سألت للتو موضوعًا خاطئًا ...

متعدد الأفران DeLonghi FH1394 # 6547

ستيلريبيل
الفتيات ، هل اشترى أحد وعاءًا احتياطيًا لهذا متعدد؟ لقد تدهور الطلاء بالفعل ، ولا توجد طلاء جديد في أي مكان ... ربما اشترى شخص ما نظائر من نفس ريدموند؟

كل الوصفات

© Mcooker: أفضل الوصفات.

خريطة الموقع

ننصحك بقراءة:

اختيار وتشغيل صانعي الخبز